田螺有两部分不能吃，一 田螺尾部即屁股，那是它的内脏比较脏，一般寄生虫细菌都在那个地方，有时候也会有很多田螺卵，不建议吃口味也不好，最好清洗时就剪掉。二田螺尾部是排泄物，食用后易吸附在消化道壁上不易消化，并且容易引起人体肠道不适。
可以先用嘴吸一下，然后用牙签挑出里面的肉，但是只要前面大的那一点，后面细长的那一截就不能要了，因为那一节是肠道是不可以吃的，挑出来的肉用戴着一次性手套的那只手轻轻摁住，牙签一挑得到的那一小点就可以吃了。
田螺：
田螺，泛指田螺科软体动物，在中国大部地区均有分布，对水体水质要求较高，可在夏、秋季节捕取，可食用。田螺身体分为头部、足、内脏囊等3部分，头上长有口、眼、触角以及其他感觉器官。体外有一个外壳。田螺的足肌发达，位于身体的腹面。
