煮一斤八宝粥大概要放一斤二两到一斤半的水。具体做法如下：材料：糯米250克、红枣100克、糖莲心25克、桂圆肉15克、葡萄干20克、瓜子仁10克、红绿果脯25克、蜜汁樱桃5个、京糕（山楂糕）25克、白糖150克。制作方法：1.将红枣用温水泡过，冲洗干净。将糯米洗净，泡0.5小时，将红绿果脯切碎；京糕切成丁。2.取清洁锅，放入红枣、糯米，加水2500克，用旺火煮20分钟，见糯米发粘时，改用小火熬煮。煮至米汤稠浓起韧，米粒开花，将糖莲心、桂圆肉、葡萄干、瓜子仁、蜜汁樱桃、碎红绿果脯和京糕丁等放入粥中煮至滚沸即成。
超市散装八宝粥的做法如下：
准备食材：八宝米、桂圆、红枣等适量。
1、浸泡食材
在熬煮八宝粥之前要先将八宝米进行浸泡2-4小时，八宝米中有莲子、芡实、红豆等各种食材，若是不提前浸泡的话不容易煮熟，还会出现有的材料熟了，有的没熟的情况，影响口感。
2、开始炖煮
八宝米浸泡之后，将里面的水倒掉，接着重新往里面加入热水，再倒进电饭煲里面，加入桂圆、红枣等，插电调整至煮粥模式，若是煮的比较多，可以在煮的过程中稍微打开盖子，用勺子翻搅几下，以免煮制不均匀出现糊锅情况。
3、出锅食用
等八宝粥煮熟之后，往里面放入适量的冰糖，再将盖子盖上，焖煮5-10分钟，这样能让八宝粥口感变得更加软糯，冰糖的甜味也会弥漫到整个锅里，吃起来口感更佳。
