生菜是一种常见的普通绿色菜品，生菜不仅仅口感好，而且营养也是挺不错的，那么网友们知道生菜发苦怎么回事吗？对于不知情的网友们，下面我们一起来了解一下吧。1自然条件让生菜发苦。有些生菜发苦是自然条件造成的，最重要的一点就是生长时间过长，而且在生长期间光照条件差，使生菜中的甜味素形成量少，让它的味道出现了发苦的情况。2为了避免这种情况发生，大家自己种植生菜时要，一定要及时采收，不要让它的生长期过长。3施肥不当引起生菜发苦、在种植生菜时，施肥不当也会引起生菜发苦，当生菜在生长期间出所氮肥缺失时，就会让长出的生菜出现苦味。4最好的避免方法就是在生菜生长期间，施足肥料，尽量为生菜提供足够的氮肥。以上就是对于生菜发苦怎么回事的全部内容了，希望能帮助网友们。
生菜采摘的过晚，生菜过老叶子就会苦。有的生菜品种也会微苦。
炒生菜方法：
锅内倒入油，油热后，加蒜蓉、葱花和姜沫稍搅拌规划，紧接着加入生菜，不用太多时间，翻炒几个就可以，出锅前再加适量盐翻一翻就可以了。
注意：
1、葱花和姜沫根据个人口味，如果不喜欢就不放了；
2、因为生菜很容易熟，所以不要炒太长的时间。
另外，生菜炒之前用刀拍几下，比较容易炒，炒时间长了就会苦。
