茶泡饭的吃法：茶泡饭很容易肚子饿，建议另带小点心（如铜罗烧）下午配茶吃。
梅子茶泡饭的做法：
主料：凉米饭150g。
辅料：乌梅1颗、黑芝麻少许、海苔少许、日本酱油适量、茶水适量。
步骤：
1、碗内盛适量凉米饭。
2、在米饭上滴几滴日本酱油。
3、撒上少许黑芝麻。
4、再放上少许剪成丝的海苔。
5、放上一颗乌梅。
6、倒入适量茶水，没过米饭1/2处即可。
扬州人说的茶米就是糯米，在腊月23送灶的时候会煮，因为糯米很黏，这样就可以把灶神的嘴黏住不让他说坏话。煮茶米饭跟普通的煮饭一样，加水进去就可以。当然还有一种八宝饭就复杂一点，八宝饭是甜的。基本上是把糯米蒸熟，拌以糖、油、桂花、倒入装有红枣、薏米、莲子、桂圆、等果料的器具内，蒸熟后再浇上糖卤汁即成。
茶水煮饭的方法很简单：茶叶1—3克，用500—1000克开水浸泡5—10分钟；取一块洁净的纱布或用茶壶滤去茶叶
千万不要用隔夜茶
；放米入锅，淘洗干净，倒入适量茶水，按正常程序煮熟即可。
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