油菜，又叫油白菜，苦菜，拉丁文名：Brassica campestris L.十字花科、芸薹属植物，原产我国，其茎颜色深绿，帮如白菜，属十字花科白菜变种，花朵为黄色。农艺学上将植物中种子含油的多个物种统称油菜
这是青菜，北方人可能叫小白菜。
这个是菜苔，也就是花茎
一般我们就是清炒，油炒以后放一点点盐就是了
它是十字花科植物，和油菜花同科，花看上去也像油菜花
是菜心。菜心又名菜薹，十字花科芸薹属，一、二年生草本植物。适合播种在南方温暖的地区，是我国南方的特产蔬菜之一。
一年四季均可播种，现世界各地均有引种栽培。
形态特征菜心为十字花科芸薹属芸薹种白菜亚种中以花薹为产品的变种。
根系浅，抽薹前茎短缩，绿色，叶宽卵圆或椭圆形，叶缘波状，叶片绿或黄绿；叶柄浅绿。
抽生的花茎横切面圆形，黄绿或绿色，花茎叶较小，卵圆，花茎下部的花茎叶叶柄短、上部的无叶柄。
