巧克力糖浆怎么做
天一冷了，小胖就总想做一点暖暖的甜品来吃。 看到这如果认为这次介绍的是甜汤之类的甜品的话就大错特错了。
甜汤小胖的确会介绍几种但那是在以后，这次小胖介绍的是甜品的好盆友——巧克力糖浆。
说到巧克力糖浆肯定会有人想到某时的巧克力糖浆。
没错这种糖浆也可以味道也很nice，但小胖认为这种糖浆的味道太单一也太甜了。
所以小胖会介绍几种不同风味的巧克力糖浆。
首先先来个基本的：
材料：6克海盐
400克黄糖或白糖
300克70%黑巧克力(弄碎)
75克糖浆
步骤：首先将400cc的水、盐、糖熬煮一会儿。离火放入巧克力搅拌均匀。
再加入糖浆，再次搅拌均匀即可。
这个时候就可以趁热享用巧克力糖浆了，也可以放凉之后放到一个密封性好的容器，之后慢慢享用。
介绍了基础的做法后再来介绍3种不同风味的糖浆。
酒式巧克力糖浆
材料：200cc水
6克海盐
400克黄糖或白糖
300克70%黑巧克力(弄碎)
75克糖浆
200cc酒
步骤和之前的一样最后加入200cc的酒拌匀。
酒式的巧克力糖浆在风味上就和酒心巧克力基本一样
但是却没有却没有酒心那样的刺激感，
入口有淡淡的酒香和巧克力的绵柔相互交融的感觉。
小胖觉得酒式巧克力糖浆是喜欢酒香但又不想喝醉的不二之选。
香草巧克力糖浆
材料：
6克海盐
400克黄糖或白糖
300克70%黑巧克力(弄碎)
75克糖浆
剁碎的香草适量
步骤：将香草放入水中煮30分钟后，滤出香草在熬煮一会儿将其香气完全激活后加入巧克力搅
拌均匀。
小胖认为这款巧克力糖浆是搭配小点心的最佳选择。(PS:这只是小胖个人的观点)
只需要一点点就可以将甜点的风味提升一个等级。
五香巧克力糖浆
材料：
6克海盐
400克黄糖或白糖
300克70%黑巧克力(弄碎)
75克糖浆
适量的香料
步骤和香草巧克力糖浆的基本相似。
它最适合和肉类搭配在一起，特别是和牛羊肉在一起的时候，
可以最大限度的提升肉类的口感和味道，但是量不能太多否则的会将肉的味道给抢掉，
并且香料的量也要适当的注意一点否则会发苦影响口感。
1、主料：玉米70克、玉米油1汤匙、黄油25克、白砂糖25克、糖浆50克、巧克力（黑）60克。
2、热锅放入玉米油加入玉米粒（爆米花专用）拌匀。
3、盖上锅盖大火至玉米粒都爆完关火揭盖。
4、锅内倒入糖浆、白糖、黄油加热至沸腾。
5、加入巧克力溶化后关火。
6、将巧克力糖浆倒入爆米花里搅拌均匀。
7、将爆米花倒入铺上油纸的烤盘内移至预热160度的烤箱内，烘烤约10分钟，取出晾凉即可。
主料可可粉70g 纯牛奶400g
砂糖60g
巧克力糖浆的做法步骤
巧克力糖浆的做法图解11. 牛奶倒锅里，加热但不要煮开。
巧克力糖浆的做法图解22. 加入可可粉，砂糖，如果喜欢更偏苦或偏甜一点的，可以在根据自己的口味加减糖量，一直不停搅拌，直至没有小疙瘩，注意千万别糊锅，控制好火候，我用的不粘锅，这个过程很漫长，大概需要30分钟左右，甚至更长，搅拌到锅里液体变得粘稠，就可以关火了。
巧克力糖浆的做法图解33. 提起硅胶铲，上面可以粘到糖浆，是慢慢流动，待晾透就可以装到容器里，是不是没有想象的那么复杂。大夏天的，平时会一些做雪糕，当然我做的全是巧克力味的，里面加的巧克力糖浆就是自己做的。
