鲫鱼,鲤鱼,鲶鱼,哪种更有营养?谢谢大家

鲫鱼,鲤鱼,鲶鱼,哪种更有营养?谢谢大家,第1张

这几种鱼都是很好的,至于营养可以说是因时、因人而异,民间有秋鲤冬鲫之说。鲫鱼含有全面而优质的蛋白质,对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹,有奇特的缓解功效。鲤鱼:1.适宜肾炎水肿、黄疸肝炎、肝硬化腹水、心脏性水肿、营养不良性水肿、脚气浮肿、咳喘者之人食用;同时适宜妇女妊娠水肿、胎动不安、产后乳汁缺少之人食用;2.凡患有恶性肿瘤、淋巴结核、红斑性狼疮、支气管哮喘、小儿痄腮、血栓闭塞性脉管炎、痈疽疗疮、荨麻疹、皮肤湿疹等疾病之人均忌食;同时鲤鱼是发物,素体阳亢及疮疡者慎食。鲶鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养,而且肉质细嫩、美味浓郁、刺少、开胃、易消化,特别适合老人和儿童。鲶鱼含有丰富的蛋白质和矿物质等营养元素,特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。1、老、幼、产后妇女及消化功能不佳的人最为适用;适宜体弱虚损,营养不良,乳汁不足,小便不利,水气浮肿者食用;2、鲶鱼为发物、痼疾、疮疡患者慎食。

鲶鱼可以代替鲫鱼宝豆腐汤。鲶鱼的营养价值很高,又称胡子鲢鱼。鲶鱼不近仅像其他鱼一样含有丰富的营养。而且肉质细嫩,美味浓郁,刺少,开胃,易消化,适合老人和儿童食用。

做法:1、备鲶鱼一条。

2、备好豆腐,切薄片,姜切片,葱切段,八角一个备用。

3、备炒锅,添加适量清水,焯下水,下鲶鱼。

4、剁块,再次下锅,倒料酒,醋,姜,蒜整着不用切,葱段放锅里。大火烧开,改小火炖。

5、大约炖了20多分钟。汁明显收了很多。

6、下豆腐块,加盐,下豆腐块继续焖几分钟后,关火。

7、出锅盛盘子里,撒上香菜叶,淋上几点香油既可食用。


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