果酱有哪些
在大体上，果酱的种类基本可以根据有没有果肉，果肉是不是完整，用的什么水果，究竟怎么做分成下面这几种：
1、Fruit preserves 腌渍水果(酱)
Fruit preserves，可以表示囊括了所有果酱的大类统称。凡是被保存在水果原汁、蜜糖水里的大块儿果肉，都能算作preserves的一员，跟加不加果胶、糖、或者酸关系都不大。但在多数地方，preserves单指那种由整只水果、或者大块果肉熬成的，果肉感格外突出的果酱。
2、Jam “你知道的那种”果酱
可能是中国孩子唯一熟悉的果酱品种。Jam里不会有完整的果肉，原料多半是剁碎了的果肉(多数情况下还需要果胶、糖和酸)，经过快速熬煮，直到水果达到极细软、易涂抹的质地。
3、Marmalade 柑橘果酱
Marmalade?是果酱的某种高级非英文(maybe法文)叫法么?在marmalade最盛行的腐国，它的正确定义，是“只用柑橘属水果的果肉和果皮制成的果酱”。传统的Marmalade，需经过长时间熬煮，促使柑橘类水果释放出所有自身储备的果胶存货。而为了保留柑橘轻盈、清新的特点，marmalade从不额外添加果胶。
4、Jelly 果冻
Jelly直译过来是果冻，但在果酱的范畴里，jelly跟你小时候吃的“XX郎”不大一样。新鲜制作的jelly，晃起来比超市里的果冻要“duang～”得多，也能轻松抹开到面包上。而跟jam一样，jelly里也会放糖、酸和果胶，除了一点：果冻里没有果肉，只有果汁!除了果汁，茶呀、酒呀、甚至花花草草挤出的汁呀，都可以化身jelly的配料。
5、Conserve 什锦果酱
同一种水果做的果酱只能叫jam，但用好多果子做成的混血jam就叫conserve啦!简言之，所有的conserve都是jam，但不是所有jam都能成为conserve。混血混得厉害点的，有时还会坚果、果脯齐齐上阵。
6、Compote 煮熟的佐餐果酱
水果在糖水中熬煮，蒸发掉一到两成的水分，保留完好的水果形状，就成了这种冷热皆宜的佐餐果酱。Compote水分高、糖度低，因此保质期极短，现煮现食，配上咸味肉菜，就是一场到位的味蕾马杀鸡。而为了保证果肉状态的完好，水果必须经过缓慢的烹煮，才能保证compote的顺口细腻。
果酱哪个牌子好
1.皇家Irma草莓酱
这个草莓酱里面无添加防腐剂无糖，开盖可闻果香，尝一口，果酱里满满是果肉，很甜，甜里隐约有一丝丝酸味。抹面包恰是绝配，直接吃或者配上面包吃简直美味到飞起，酸酸甜甜，有草莓的清香，用来夹切片面包十分合适!
2.森林蜜语越橘果酱
这款果酱可是看得见大颗果肉的果酱，各种搭配吃法，甜蜜口感，十足诱惑!涂在吐司上特别好吃的，里面有很多大粒的果肉，也不是特别甜!
3.Hero英雄蓝莓
性价比高，品质也很好，略有点甜。有很大的蓝莓果粒，好吃不甜，配酸奶超赞，而且果肉特厚实，口感超级好。口感非常天然，淡淡的甜味，放燕窝里面或者涂面包上，绝对好吃!
常见果酱都有哪几种
草莓果酱、芒果果酱、苹果果酱、蓝莓果酱、菠萝果酱、猕猴桃果酱、香橙果酱、樱桃果酱、桑葚果酱、山楂果酱、橙皮果酱。
李子果酱的做法
李子2千克，细砂糖60克，肉桂1/2根，公丁香2颗。
1.保存瓶煮沸。方平底盘放冰箱预先冷却。
2.李子彻底洗净拭干水分，去蒂，对半竖切挖去种子。
3.放入较大的锅中，撒上细砂糖之后略微搅拌，开火加热。沸腾后关火，用打蛋器等打成糊状。
4.步骤3中加入肉桂和公丁香，再开火加热。沸腾后关小火，慢慢熬煮，随时注意不要烧焦。
5.用勺子舀一勺步骤4，放在步骤1的方平底盘上，如果不会流来流去，就是做好了。
6.趁热装入步骤1的保存瓶，瓶口留1～2厘米的空间，用力拧紧盖子以后倒置。这样就密封了。
小贴士：一般的果酱会加入相当于水果一半重量的砂糖，但李子果酱将砂糖的量减少到了极致，是纯正天然水果味道的健康果酱。
果酱哪个牌子好 这些好吃值得推荐2020-01-10
xiaofan
导读：果酱什么牌子好？果酱有哪些品质好的品牌？果酱品牌十大排行榜。下面中国品牌网小编为大家介绍果酱十大品牌，这十大品牌分别是：丘比KEWPIE、ANDROS安德鲁、mccormick味好美、SMUCKER'S斯味可、冰花、沃林wallen、今明后、花桥、百利、元梅屋Balsalia。
果酱一般主要是涂抹在面包或吐司上食用的，增加面包口感的丰富性，而且果酱含有天然果酸，可以促进消化液分泌，增强食欲，帮助消化的功能。市场上果酱品牌越来越多，鱼龙混杂，那么果酱有哪些品牌？哪些果酱品牌值得推荐？在这里中国品牌网小编为大家推荐果酱这十个口碑好的品牌，一起来看看吧！
一、丘比KEWPIE
丘比KEWPIE，果酱十大品牌之一，成立于2002年4月的杭州丘比食品有限公司是由丘比株式会社（日本）、三菱商事株式会社（日本）、北京首都农业集团有限公司、株式会社中岛董商店（日本）、蓝旗株式会社（日本）、株式会社鼎食品（日本）合资建立的。丘比公司的基本理念也教导我们【优质的商品必须以优质的原料做成】。
丘比KEWPIE
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二、ANDROS安德鲁
ANDROS安德鲁，果酱十大品牌之一，成立于1910年法国，专注于生产水果制品/奶制品/冷冻甜点/糖果的大型食品生产公司。公司始终坚持精选全球高质量的水果原料、不断开拓创新、严格控制食品安全，产品不仅满足中国市场需求，还出口到亚太地区的20个国家和地区。
ANDROS安德鲁
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三、mccormick味好美
mccormick味好美，果酱十大品牌之一，始于1889年美国，以生产甜味酱起家，收购F. G. Emmett香料公司后正式转战西餐调味领域，专业研制生产和销售香辛料/酱料等调料的企业。味好美很早就设立了技术创新中心，位于总部巴尔的摩市郊安静的亨特谷，不断提升食品的科研水准。
mccormick味好美
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四、SMUCKER'S斯味可
SMUCKER'S斯味可，果酱十大品牌之一，源于1897年美国，较早向中国出口的调味酱生产企业，旗下以积富花生酱和斯味可果酱系列产品为主。公司不断打造优质品质，定位于为广大创业者、加盟合作商提供优良的经营管理、技术设备、售后服务等创业问题解决方案，经过多年的拼搏进取，积累了丰富的经营管理经验，也赢得了各界企业家的好评、信赖和支持。
SMUCKER'S斯味可
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五、冰花
冰花，果酱十大品牌之一，成立于1999年，集水果罐头/果汁饮料/果酱/速冻果蔬/水果原浆，及果脯果干系列产品的研发/加工/销售于一体的企业。冰花食品始终秉承产品质量为核心，创新为基础的经营理念，诚实守信，真正把消费者视为上帝，诚恳的与各界朋友携手铸就辉煌的明天。
冰花
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六、沃林wallen
沃林wallen，果酱十大品牌之一，以蓝莓精深加工为主的蓝莓全产业链食品生产企业，产品涵盖冻果/果干/果汁/果酒等系列。公司依托集团“全程可追溯、全产业链运营、全球化布局”的“三全”战略理念，专注于推动自然健康、工艺现代的水果制品发展，佳沃旗下“沃林”产品以其味美、安全、高品质特点受到越来越多的消费者喜爱。
沃林wallen
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七、今明后
今明后，果酱十大品牌之一，成立于1993年，国内较具知名度的调味酱生产企业，主营果酱/香菇酱/开胃菜等在内的酱类食品。公司于2017年12月正式通过ISO9001质量管理体系及ISO22000食品安全管理体系认证，预示着公司质量管理及食品安全管理水平迈上了一个新台阶。
今明后
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八、花桥
花桥，果酱十大品牌之一，前身是桂林市酱料厂，“桂林三宝”之一，集研发/生产/销售服务于一体的调味食品重点骨干企业。企业主要产品有“花桥”牌桂林辣椒酱、酱油、食醋和“香和”牌豆腐乳。其中具有悠久生产历史的“花桥”牌桂林辣椒酱，以其独特的生产工艺和产品风味享有“桂林三宝”的美誉。
1，德国嘉丽果酱
2，意大利曼莎果酱
3，西班牙英雄果酱
4，法国利丰果酱
5，奥地利德宝果酱
6，英国缇树果酱
7，加拿大R.J.T果酱
8，法国蓓妮妈妈果酱
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