试题答案：A、人体缺钙会引起佝偻病、骨质软化及骨质疏松．A错误．
B、血液中红细胞的数量过少或血红蛋白的含量过低都叫贫血．铁是构成血红蛋白的一种成分，人体缺铁会使血红蛋白的合成发生障碍，从而使人体内血红蛋白的含量过低，导致贫血，出现头晕、乏力等贫血症状．B正确．
C、人体缺锌会引起儿童生长发育不良．C错误．
D、人体缺碘会导致甲状腺肿大．D错误．
故选：B
无机盐在人体内的含量不多，仅占体重的4%左右．无机盐对人体非常重要，它是构成人体组织的重要原料．例如，无机盐中含有的铁是构成血红蛋白的一种成分，由分析可知，缺铁也会导致贫血．
故选：C
血液中红细胞的数量过少或血红蛋白的含量过低都叫贫血．铁是构成血红蛋白的一种成分，人体缺铁会使血红蛋白的合成发生障碍，从而使人体内血红蛋白的含量过低，导致贫血，出现头晕、乏力等贫血症状．
缺锌会发生味觉障碍，缺钙易患骨质疏松症，缺碘易患地方性甲状腺肿．故B正确，ACD错误．
故选：B．
