腥的食物指的是大体上指的就是水产类的食物。所谓腥，指味道腥臭，气味不纯的食物，比如鱼，螃蟹，虾，贝类，海鲜，羊肉这些，还有一些腐败变质物等等。鱼虾有海腥味或泥腥味，羊肉有腥膻味，就连猪肉鸡肉也有特有的腥味。
1、鱼腥食物包括水生各种鱼类、海产品，比如海星、鱿鱼、虾等。水体中的藻类、细菌和真菌会产生有典型土腥气的土臭素，此外，这些微生物还会产生“2-甲基异莰醇”等多种挥发性有机物，也会带有腥臭的异味。
2、如果养殖水体富营养化，腥臭味会更加明显。鱼生活在这种环境中，会吸附腥味物质，因此鱼身上具有腥味。
