窝头好熟。窝头的制作是当时的农家为了省火快熟发明的，从本质上讲两者都是发面食品，但是当时的窝头主要在较贫穷的地区，当地的农民是以杂粮为主。
所以，人们的概念中才有了窝头是用粗粮制作的认识，所以，当相同的食材制作的窝头和馒头消化都一样，兑有粗粮的比较不好消化些。
窝头好消化还是馒头好消化的问题，这主要看制作的材料决定的，窝头的制作是当时的农家为了省火快熟发明的，从本质上讲两者都是发面食品，但是当时的窝头主要在较贫穷的地区，当地的农民是以杂粮为主，所以，人们的概念中才有了窝头是用粗粮制作的认识，所以，当相同的食材制作的窝头和馒头消化都一样，兑有粗粮的比较不好消化些。
