可以蒸着吃的菜：
1、蒸排骨
蒸排骨用时不长，只需要25分钟就能轻松脱骨，而且肉嫩入味，不要一滴油却喷喷香，连仅有的那点肉汤都能就饭吃。
2、剁椒粉丝娃娃菜
剁椒粉丝娃娃菜做法简单，但味道和颜值都不错。其红黄白颜色分明，鲜嫩诱人；口感清甜软糯又筋道，吃起来清爽有滋味儿。虽然是素菜，却比肉菜还受欢迎。
3、蒸肉末豆腐
这道菜不炸不炖还特入味，大人孩子都喜欢，舀几勺放碗里，呼噜噜一大碗米饭就入肚儿了，3天不吃都觉得缺点啥。
4、剁椒腐竹
这道剁椒蒸腐竹，是过年必备的一道健康蒸菜，红薯粉丝晶莹剔透又筋道，腐竹耐嚼入味，整道菜中和了剁椒和蚝油的复合味，鲜香味美比吃肉还过瘾！
5、翡翠肉卷
这道翡翠肉卷好吃又好做，兼顾营养和美味，黄绿相间，虽然蒸完之后失去了翡翠绿，但也看着嫩嫩的。蔬菜有丰富的膳食纤维，吃着水灵。
蒸蛋、粉蒸排骨、梅菜扣肉、蒸南瓜、清蒸鱼等。蒸蛋的做法：鸡蛋打入碗里，加入盐、料酒、鸡精增加鲜味。用筷子把鸡蛋打散，加入鸡蛋液1倍量的温水，继续搅拌均匀。鸡蛋液过细筛，盖上保鲜膜，用牙签扎几个眼。把鸡蛋液放到蒸锅上，大火烧开后继续蒸10分钟即可关火。蒸蛋、粉蒸排骨、梅菜扣肉、蒸南瓜、清蒸鱼等需要蒸着吃。
蒸蛋的做法：
1、把鸡蛋打入碗里，加入盐、料酒、鸡精增加鲜味。
2、用筷子把鸡蛋打散后搅拌均匀，加入鸡蛋液1倍量的温水，继续搅拌均匀。
3、鸡蛋液过细筛，盖上保鲜膜，用牙签扎几个眼。把鸡蛋液放到蒸锅上，大火烧开后继续蒸10分钟即可关火。
4、煎锅倒入花生油烧热，把洗净的虾仁放到煎锅里，煎至两面发红色的时候，放入海参两面煎熟。
5、把煎好的虾仁和海参码放到鸡蛋羹上，浇上生抽即可食用。
蒸：
蒸是烹饪方法的一种，指把经过调味后的食品原料放在器皿中，再置入蒸笼利用蒸汽使其成熟的过程。根据食品原料的不同，可分为猛火蒸，中火蒸和慢火蒸三种。例如蒸鲜鱼、蒸水蛋等。
蒸，一种看似简单的烹法，令都市人在吃过了花样百出的菜肴后，对原始而美味的蒸菜念念不忘。翻阅资料发现，中国饮馔，技艺精湛，源远流长。烹饪方法有煮、蒸、烤、焖、烧、炸、炒、烩、炖等。世界上最早使用蒸汽烹饪的国家就是中国，并贯穿了整个中国农耕文明。关于蒸最早起源可以追溯到一万多年前的炎黄时期，我们的祖先从水煮食物的原理中发现了蒸汽可把食物弄熟。就烹饪而言，如果没有蒸，我们就永远尝不到由蒸变化而来的鲜、香、嫩、滑之滋味。
欢迎分享，转载请注明来源：优选云
微信扫一扫
支付宝扫一扫
