因为冬瓜皮中有甘露醇、葫芦巴碱、分解酶和组氨酸，这些物质被人体吸收以后能加快身体内水分排出，消除水滞留。
冬瓜皮是蔬菜冬瓜的外层表皮，它不但含有丰富维生素和微量元素，还含有甘露醇和胡萝卜碱以及分解酶等多种，能利水消肿的成分，你吸收这些物质以后会加快身体内多余水分排出，能防止水分在身体内滞留，会让人体出现的小便不利和身体水肿等症很快减轻。
一、防暑降温
冬瓜皮不但能利水消肿还能防暑降温，因为冬瓜皮是一种性质寒凉的食材，人们在炎热夏天出现暑热口渴或烦躁以及小便短赤等多种不适症状时，能直接用冬卧皮煎水喝，也可以把冬果皮与西瓜皮搭配在一起煎汤服用，服用后能让人体出现的不适症状减轻，在夏天直接用它泡茶喝，还能预防中暑症状发生。
二、降脂减肥
冬瓜皮含有丰富纤维素和组氨酸以及多种微量元素和矿物质，人们用它泡水喝，能加快身体新陈代谢，防止多余水分在身体内滞留，它还能促使人体内多余脂肪分解，更能减少身体对脂肪和胆固醇的吸收，坚持用它泡水喝，能起到降脂减肥的重要作用，它能预防肥胖也能防止高血脂发生。
三、服用冬瓜皮的注意事项
冬瓜皮营养价值高，保健功效出色，不但能利水消肿还能防暑降温，更能预防肥胖，但在服用冬瓜皮的时候也要注意用量，不能过多服用，不然会加重身体负担，容易出现腹部疼痛。生活中那些脾胃虚寒和经常腹泻的人不适合服用冬瓜皮，他们服用后会让身体不适症状加重。
冬瓜皮含有多种药用成分，它们能提高肾功能促进多余水分排出，是它能利水的主要原因，它除了能利水以外，还有多种保健功效存在，能用于人类多种不适症状的预防，但服用时也要注意用量与禁忌，避免服用它以后让身体出现不良反应。
冬瓜皮上那层白色的是白霜，冬瓜能带皮吃。
一、蔬菜的白霜是新鲜的“代名词”：
1、像人的皮肤一样，有些果实（如冬瓜）和一些茎、叶（如葱叶、芥蓝）在表面沉积着一层叫做蜡质的白霜，可对植物表皮起一定的保护和保湿作用。一般情况下蔬菜新鲜时，白霜更明显。冬瓜的白霜是成熟度的象征，白霜越多说明其熟的越好。
2、像葡萄、柿子、海带等很多食材上都有一层白霜。例如葡萄表面有一层白霜，仔细观察李子、西梅和蓝莓也有，洗苹果时还会感到滑腻，这些其实都是果粉，也就是水果自身分泌的糖醇类物质，对人体健康无害。而且葡萄的白霜中含有齐墩果酸，对保护肝脏有一定益处，没必要洗掉。
二、冬瓜皮的功效：
1、冬瓜皮不光含有多种维生素和矿物质，还含多种挥发性营养成分，富含糖类、蛋白质、维生素C，冬瓜带皮红烧或者煮汤都很好。
2、在《湖南药物志》以冬瓜皮配五加皮、姜皮，煎服；若治体虚浮肿，用冬瓜皮、赤小豆、红糖适量。煮烂，食豆服汤。
3、冬瓜皮性凉，有清热解暑的作用。在炎热的夏季，暑热口渴，小便短赤，则可以用冬瓜皮、西瓜皮各15-30克煎水代茶饮，如果有暑湿的症状，比如头晕、胸闷、大便溏，还可与生薏苡仁、滑石、扁豆花等同用。
扩展资料：
研究表明，冬瓜维生素中以抗坏血酸、硫胺素、核黄素及尼克酸含量较高，具防治癌症效果的维生素B1，在冬瓜子中含量相当丰富；矿质元素有钾、钠、钙、铁、锌、铜、磷、硒等8种，其中含钾量显著高于含钠量，属典型的高钾低钠型蔬菜，对需进食低钠盐食物的肾脏病、高血压、浮肿病患者大有益处，其中元素硒还具有抗癌等多种功能；
含有除色氨酸外的8种人体必需氨基酸，谷氨酸和天门冬氨酸含量较高，还含有鸟氨酸和Y-氨基丁酸以及儿童特需的组氨酸；冬瓜不含脂肪，膳食纤维高达0.8%，营养丰富而且结构合理，营养质量指数计算表明，冬瓜为有益健康的优质食物。
参考资料来源：百度百科-冬瓜
1、冬瓜皮煮水需煮十五分钟左右。
2、冬瓜皮煮水有利尿消肿功效减肥,凉血,解暑。
3、冬瓜皮性凉，具有清热解暑的作用。在炎热的夏季，将冬瓜皮煮水服用，可以起到很好的去除暑热的作用。特别是如果出现了头晕、恶心、腹泻等中暑的症状，取适量的冬瓜皮与菊花、金银花、乌梅等煮水服用，效果会更好。
4、消水肿以冬瓜皮配五加皮、姜皮，煎水服用如果是体虚浮肿，可以用冬瓜皮、赤小豆、红糖加适量水煮烂后食豆服汤。
5、冬瓜皮性微寒，具有很好的解毒作用，临床上经常用冬瓜皮来治疗因湿热引起的多种皮肤病或者是疔疮肿毒、皮肤湿疹等疾病。
