到了夏季，正是母马产驹的时候，牧民将马奶放在木桶里发酵。因为都是各家自己做的，没有统一的好坏标准，只要在喝的时候不特别酸就是好马奶了。蒙古国人有着自己独特的养生经验和方法，酸马奶是减肥和清肠的最好饮料。经过一个冬天的饮食，蒙古国人的肠胃中积淀了大量的脂肪，夏天正是减肥的好时候，而喝马奶则是便宜、有效的减肥良方。无论在城市，还是牧区，到处都有马奶出售。喝马奶成为蒙古国人的一大爱好和习惯。马奶受欢迎，马奶酒自然也就应运而生了。早先蒙古国人常喝马奶酒，后来在苏联的影响下，城里人开始喝伏特加了。而在牧区，马奶酒依然是牧民们的至爱。牧民家酿的马奶酒看上去透明中带有一点淡黄色，喝起来满含奶香味。
[民族禁忌]回族人忌食猪肉、狗肉、马肉、驴肉和骡肉，不吃未经信仰伊斯兰教者宰杀的和自死的畜禽肉，不吃动物的血等；忌讳别人在自己家里吸烟、喝酒；禁用食物开玩笑，也不能用禁食的东西作比喻，如不得形容辣椒的颜色像血一样红等；禁止在人前袒胸露臂；凡供人饮用的水井、泉眼，一律不许牲畜饮水，也不许任何人在附近洗脸、或洗衣服。取水前一定要洗手，盛水容器中的剩水不能倒回井里。回族的日常饮食很注意卫生，凡有条件的地方，饭前、饭后都要用流动的水洗手，多数回族不抽烟，不饮酒，就餐时，长辈要坐正席，晚辈不能同长辈同坐在炕上，须坐在炕沿或地上的凳子上。另外，舀水、舀饭均不得往外舀。
您好！据说犹太教《摩西五经》第三部分《利未记》中开出来的一个很长的食物禁忌名单中，马是不能吃的。而伊斯兰教的穆斯林在碰到畜类时，也用“反刍+分蹄”标准判断是否可吃，中国回、维吾尔、东乡等定居穆斯林民族因此将马、驴列为不食。当然也有很多穆斯林的态度很简单：除了猪不吃，其他都可以。其实，从今年的疫情和种种自然灾害，我们相信人与动物是生命共同体，善待动物就是善待人类自己。而且科学素食更利于我们的健康和环保、利于我们的生存和发展。
