2、鸡蛋壳内壁现霉斑，可能是细菌侵入导致鸡蛋长斑。因为鸡蛋的外壳上有许多气孔，细菌、霉菌会通过这些气孔进入鸡蛋内部。蛋壳内壁出现黑斑，但蛋黄蛋清并没有坏掉，也是因为霉菌通过气孔进入壳内，破坏了壳内的壳膜，霉菌滋长聚集成黑斑。有的鸡蛋遭到雨淋或受潮，会破坏蛋壳表面的保护膜，也会使细菌侵入蛋内面发霉变质。这样的鸡蛋尽管表面上并无明显的腐坏症状，但其实蛋的品质有所下降了，不建议食用。
3、选鸡蛋的时候要挑选蛋壳表面斑点少的鸡蛋。站在亮光的地方，用光照鸡蛋，手半掩住鸡蛋观察。好蛋呈微红色、半透明、蛋黄轮廓清晰，而坏蛋呈灰暗色，空室较大，有的鸡蛋有污斑，这是陈旧或变质的表现。将鸡蛋拿起轻轻摇晃，放在耳朵旁边注意听，会响的说明是不新鲜的，而没有声音则证明是新鲜的鸡蛋。观察鸡蛋扁椭一方的气室，即蛋壳内空的地方。气室越大的说明蛋内的水分流失越严重，新鲜度就越低，气室越小的则新鲜度要高一些。
1、鸡蛋壳上有如雀斑一样的斑点，造成其生成的主要原因是因鸡蛋壳的钙质与它的的色素，在鸡蛋壳表面分布不均造成的，其本身是没有什么影响的，也不会对鸡蛋的内部造成影响，是可以正常食用的，可以理解为其是鸡蛋壳的一种伪装。
2、鸡蛋若是存在暗斑的现象，那么其有可能是因为高温和高湿环境而导致的，鸡蛋壳表面分布着很多气孔，有些细菌或者是霉菌是可以吸附鸡蛋壳表面和进去其中的，从而对鸡蛋的质量造成了一定的影响，可能是出现了变质或者其他原因而引起的暗斑。
1、鸡蛋壳上有很多的黑色斑点其有可能是因为鸡蛋在形成蛋壳的过程中，母鸡的子宫粘膜因为发炎导致局部分泌异常，从而就导致了鸡蛋外壳上出现了很多细小的黑色斑点。2、其次就是可能其外壳上是母鸡的血点干枯了造成的，是属于正常现象，一般来说可以用毛巾将其擦拭干净。
3、异物沉积鸡蛋壳上有黑色的斑点还有可能是因为鸡蛋外壳上有异常物质沉积所造成的，其有可能是母鸡的食物或者是自身原因造成的，也有可能是外界因素造成的。
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