当归牛肉汤的做法步骤图,当归牛肉汤怎么做

宝宝妈妈2023-05-02  44

用料

牛骨    2斤  

当归    10克左右  

大葱  

姜  

料酒  

嫩芹菜  

虾油  

当归牛肉汤的做法  

先过滚水,去掉血沫

进高压锅,水开后再放入高压锅煮,加入当归少量即可,大葱,姜片,料酒。

合盖大火煮,冒大气后转小火五分钟左右即可。

开盖后加入适量盐、味精。上桌前直接在碗里撒入芹菜末即可。沾点虾油(也叫鱼露)入口非常完美。推荐家乡的鱼露,比越南的强多了。

分辨当归真假的方法:

1、味道:甜中带辛辣

当归味甜而后有点辛辣味,麻舌感不会太强。

2、颜色:黄褐色或微褐色

真正道地的当归按照传统加工出来的颜色应该是偏黄色、黄褐色,而不是白色。

3、气味:有一股扑鼻清香

当归的气味拿起来闻有一股清香,当归气清香浓郁,它让你闻了还想闻。独活香气较闷浊,久闻有不适感。

扩展资料:

当归的生长习性:

当归为低温长日照作物,宜高寒凉爽气候,在海拔1500-3000m左右均可栽培。在低海的地区栽培抽苔率高,不易越夏。幼苗期喜阴,透光度为10%,忌烈日直晒;成株能耐强光。

当归宜土层深厚、疏松、排水良好、肥沃富含腐殖质的砂质壤土栽培,不宜在低洼积水或者易板结的粘土和贫瘠的砂质土栽种,忌连作。

参考资料来源:人民网—为啥说当归是妇科圣药?五步分辨地道当归


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