粉蒸排骨这道菜用的是什么粉啊

宝宝妈妈2023-05-01  23

用的是蒸肉粉,可以自己做。

主料:大米200g、糯米50g

辅料:五香粉1茶匙

1、小盆里倒入200g大米,50g糯米。

2、小盆里倒入200g大米,50g糯米。

3、把浸泡好的米捞出,控净水。

4、把控净水的米倒入炒锅,小火翻炒。

5、炒至米粒金黄。

6、调入1茶匙五香粉,翻炒均匀后关火。

7、把凉凉的炒米倒入料理机杯。

8、开动机器,搅拌5秒钟左右,米粒成细颗粒状即可。

9、把打好的米粉盛到密封容器里,随用随取。

五香粉蒸排骨

材料

猪排骨一斤,斩段、大米二两

葱四棵,切碎、甜面酱一大匙

红糖一大匙、酱油两大匙

老姜极小块,切末、醪糟汁两大匙

五香粉一小匙。

做法

(1)在排骨中放入盐、酱油、红糖、甜面酱、醪糟汁、葱碎、姜末、五香粉拌匀码味。

(2)将珍珠米下锅烘焙呈微黄色,盛出晾凉后,放搅拌机里搅碎,倒入排骨中拌匀。

      上沸水蒸锅里用中大火蒸一小时。将碗取出后用另一大盘扣在碗上,

      把排骨翻倒在盘里即可上桌。

五香粉的营养价值

五香粉是烹调中的美味佐料之一,它的配方不一,但主要成分是花椒、八角茴香、丁香、肉桂、荜茇、高良姜、砂仁等,药用作用不容小觑。比如花椒有温中、散寒、除湿、止痛、杀虫、解鱼腥毒的作用,以治疗胸腹冷痛、呕不能食、寒湿脚气、肾虚泄泻等,可温暖脾胃,增进食欲,疏理脏腑。

五香粉的功效与作用

(1)五香粉具备了多种味道,所以五 香 粉的作用在于可以起到调味的作用,很多非常淡味的

       食材因为加入了五 香 粉而完全变化。

(2)五香粉对提高机体抵抗力有一定作用。

(3)五香粉汇集了各种原料的优点,气味芳香,具辛温之性,有健脾温中、消炎利尿等功效。


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