铜锣烧，也被叫做黄金饼，是一种烤制的甜点小吃，里面加入了各种口味的夹心，日本人十分偏爱的糕点，因为著名卡通人物哆啦A梦喜欢吃，所以相当有名。铜锣烧也比较像我们熟悉的豆沙饼。
铜锣烧是日本的一种糕点，用两片饼皮包裹着豆沙馅，因为外观看起来像两个铜锣合在一起，所以得名。铜锣烧的饼皮有蜂蜜的香气，口感松软。一般说的最正宗的日本原味铜锣烧指的就是红豆风味，大阪铜锣烧采用纯手工制作，配方源于日本料理大师，现在的铜锣烧，除了传统的红豆口味，还创新了多种风味，比如肉松、牛奶、绿豆、蓝莓、草莓、奶油等。
南锣鼓巷里面有很多北京地道的小吃，下面就来推荐一下十大必吃美食。
1、尼积小栈
这家店因为《康熙》推荐过，所以人气相当高，门口也写着“北京最好吃的面包”的招牌，每次过去都要排队。它家最有名的就是一款咖啡味的面包，走到这家店附近就会被浓浓的咖啡香味所吸引。面包一口咬下去酥脆掉渣，虽然里面没有馅料，但是回味无穷，不会太甜太腻，趁热吃口感会更好，一个面包13元。
2、咖喱虎
这家店主打的就是港式小吃，招牌就是咖喱鱼丸、花枝丸以及鸡蛋仔等。它们家的奶茶也非常的正宗，都是现熬的红茶而不是茶包勾兑的，非常值得一试，人均20元左右。
3、吉事果
吉事果是西班牙的一种油炸小吃，跟中国的油条非常的相似，但是它属于甜品这类的。小麦粉糊炸成条状，然后搭配冰淇淋，淋上巧克力酱或者其他果酱，冰火两重天的口感非常奇特。
4、北门涮肉
这家店在北京非常有名。老北京人就喜欢吃涮肉锅。北门涮肉在北京有很多分店，每一家生意都很火爆。它们家还是采用的传统的炭火铜锅，新鲜的手切牛羊肉，加上特制的老北京的麻酱。老北京爱的就是这一口，推荐指数五颗星，人均大概100元左右。
5、脑子加工厂
这家店适合喜欢重口味的人去品尝，它们家的招牌就是烤脑花，入口即化，嫩滑Q弹，烤过以后外皮还有一种焦香感，味道非常棒。
6、文宇奶酪店
这家专门做奶酪的店是一家网红店，排队的人超级多。虽然是网红店，但是味道却意外的很不错。它们家的双皮奶、酪干以及香芋奶酪都强烈推荐大家去尝一尝，我个人非常喜欢它们家的原味双皮奶。清甜丝滑，一点也不腻，香气十足，人均17元左右。
7、八口厚土司
吃过这家店的土司以后，再也不想吃其他蛋糕店的土司了。它们家的土司都是现做的，而且所有的材料都是进口的，可以根据自己的要求添加培根、芝士以及火腿等等。一口下去可以拉丝，奶香四溢，土司烤得焦香酥脆，让人非常的享受。
8、鬼味烤翅
烤翅到处都有，这家到底有什么好吃的呢？它们家最有特色的就是芥末烤翅，这两种食材结合在一起简直可以颠覆你对烤翅的想象。它们家的芥末使用的是日本的绿芥末，不会那么冲但是鲜味十足。芥末烤翅在北京也只有它们家才有，所以非常推荐大家去试一试。
9、海小姐的玫瑰饼
第一眼看到这家店会误以为到了云南还是鼓浪屿，这家店并不是一般的伴手礼店，它们家有自己的饼房，店里面也一直在做新鲜的玫瑰饼，到处都弥漫着浓浓的玫瑰花香。玫瑰饼的内陷全部都是新鲜玫瑰花瓣制作的，趁热吃口感很好，外皮酥脆，内线花香四溢，甜而不腻，店家还可以帮助邮寄伴手礼。
10、童年
这家店里面卖的都是小时候吃的零食，很多零食在市面上都很难看到了。一进入这家店就彷佛回到了小时候，所有的回忆都涌出来了，是一个非常怀旧的地方。门口写着“无儿童，勿入内”，可是谁还不是个宝宝呢！当然要进去看一看瞧一瞧尝一尝啊，反正都是童年的味道，只是价格比小时候要贵得多啦。
不管做西式烹饪还是中式点心，豆沙都发挥着它的重大作用，用它做内馅，香甜又顺滑，轻轻松松就可以做出美味的小点心，比如今天我要介绍的这款日式小点心——铜锣烧。
铜锣烧是一种日式糕点，两片饼皮中间夹裹着豆沙馅，因为两块饼皮像铜锣而得名，乍一看平平无奇，却是日本街头常见的小吃，很多去日本旅游的人都会尝一尝当地的铜锣烧，松软的饼皮和香甜的豆沙交织在一起，搭配出的好滋味，萦绕在齿间，值得回味一整天。
很多人知道并且爱上吃铜锣烧，大概源于哆啦A梦，因为铜锣烧是哆啦A梦这只机器猫最爱的糕点，大概很多人小时候看到蓝胖子吃铜锣烧就垂涎三尺，铜锣烧也成了童年想象中最美的食物。
铜锣烧最传统的口味是红豆味，日本曾拍摄过一部电影《恋恋铜锣烧》，里面讲述了铜锣烧中红豆沙的制作，从泡豆子、煮豆子到最后制作出豆沙，一共经历7个步骤，并且每一步都非常耗时，才制作出了美味的红豆沙，生意才红红火火。
而如今的铜锣烧也跳出了传统，制作出了适合不同人的口味，除了传统的红豆味，还有紫薯、果酱、奶油等口味，所以，只要你喜欢，什么馅料都可以添加。
其实想要吃铜锣烧，自己在家也可以做，它的饼皮可以采用西式蛋糕的做法，把打发好的鸡蛋跟低筋面粉混合成蛋糊，再用平底不粘锅烙一烙就行，下面我就介绍一下它的做法，我制作的是传统的红豆口味，无需烤箱，也不用泡打粉，从泡红豆开始到铜锣烧完成，虽然有些费时，但最终吃到的口感，让我觉得，时间都值得，一起来看看。
欢迎分享，转载请注明来源：优选云
微信扫一扫
支付宝扫一扫
