芝士夹心鸡蛋仔。淮北市爱情海一楼的蛋仔是经过了相关部门的认证的，叫芝士夹心鸡蛋仔。淮北，简称“淮”，古称“相城”，安徽省地级市。位于安徽省北部，地处苏鲁豫皖四省交界处，北接萧县，南临蒙城。
主料
鸡蛋
1个
白砂糖
30克
低筋面粉
70克
清水
60克
玉米油
15克
辅料
蔓越莓干
适量
泡打粉
1/2 tsp
白醋
几滴
步骤
1.鸡蛋滴加几滴白醋；
2.分次加入白砂糖搅打；
3.充分搅打至浓稠；
4.加入清水和植物油；
5.稍微搅打混匀；
6.加入低粉和泡打粉；
7.混匀；
8.模具预热；
9.倒入适量面糊；
10.在其中一半的小洞洞放上蔓越莓干；
11.趁表面还没有凝固的时候将一份没有放蔓越莓的半球挑起和在上面；
12.翻面，继续小火烤至面糊凝固成熟。
小贴士
1.打发的时候加白醋是为了让混入空气后更稳定，可以不加，或者用柠檬汁代替更好；
2.蔓越莓干可以选择用水泡开或者直接用，看个人喜欢了，也可以将蔓越莓换成其他自己喜欢的食材。
