平常买的百合有鲜百合和干百合之分，鲜百合的感官要求是，柔软、颜色洁白、有光泽、无明显斑痕、鳞片肥厚饱满，无烂斑、伤斑、虫斑、黄锈斑。闻起来有淡淡的味道，尝起来有点苦。
在超市买百合，要注意两点：一是袋内装的新鲜百合要有光泽，没有黑褐斑点，个大瓣厚、质地细腻、外形好；二是打开后不能有怪味。
对于干百合的选购，民间存在两个误区，以为越白越好，越大越好，其实这是不对的
可以做成百合枸杞进行品尝，具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：百合粉 15g、枸杞 适量、开水 适量。
1、第一步杯中放入百合粉。
2、然后往杯中倒入开水。
3、用勺子慢慢的搅拌均匀。
4、加入枸杞拌匀，这样就可以品尝了。
1、取两到三小匙百合莲子粉，倒入杯中。2、加入少许温开水，搅拌均匀。这一步很关键，水太多可能泡不熟。水太少，粘性很大，冲泡时搅拌困难。应以粘稠适中为佳。
3、用达到开水温度的执水冲泡。一般饮水机的温度达不到开水的温度98度以上，所以好使用现烧开水来冲泡。
4、倒水时不要太猛，边倒水，边搅拌。由于百合粉冲泡后有一定粘度，所以如果不熟练，好两人操作(一个人倒水，一个端住标子用汤匙搅拌。)以免出现意外。
5、冲泡好后加入喜欢的枸杞，或者白糖、蜂蜜等都不错。
建议多一天吃20-30克百合。百合性偏寒，一次不可食用过多，一般来说正常体质的人群一天食用20-30克左右是比较合适的，这样才不会因为吃得过多而出现身体不适的情况。
tips:在选择上注意两点：1､看品牌，选择大品牌，质量好，效果佳；2看平台，资质是否齐全、是否有追溯机制，是否与消费者站在一起，售后有保障。
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