石磨最好,石磨转速低、磨温低，不会破坏大米中的营养物质，因此石磨米浆最大程度地保留了大米的蛋白质、糖类、钙、磷、铁、葡萄糖、果糖、麦芽糖、维生素B1、维生素B2等各种营养物质。
磨出的米浆既均匀又细致，如面霜般丝滑,用来做肠粉爽口弹牙,有淡淡的米香~
磨。
磨，名词， 粉碎粮食的工具：石磨。磨盘。磨坊。
动词，用磨将粮食加工成所需的状态：磨面。磨米。磨豆腐。
以下是古代石磨图片：
米浆跟米面水区别是米浆是糊状的米面水是汤水。米浆是用大米泡一晚上磨成的浆面，米面水是锅里煮出来的汤。米浆由米制作而成的不同于豆浆。在中式早餐店是热门的饮品，近来在部分台湾西式早餐店也有提供米浆。
类似于北方的花生糊冬天里热热乎乎一杯下肚甜蜜蜜的连心里都温柔。
简介
米浆是用米制作而成的，颜色为奶白色又被叫作米奶。一般先将米浸泡到可以用手指碾碎的程度，就可以磨米浆了。
广式肠粉就是用米浆做成的。一勺米浆平铺在肠粉蒸屉上蒸熟，取出后浇上酱汁也可以搭配不同的东西如虾仁叉烧等，这样口感会更加丰富。除了肠粉米浆还可以做萝卜糕芋头糕，将切好的萝卜丝或芋头放入模具中，浇入米浆放入配料如小虾米等蒸熟即可。米浆也可以用来做宝宝的辅食。
