适合粥配的菜品包括但不限于：
1、咸菜：
无论是家里还是外面小吃摊，买粥的地方都会搭配一些咸菜让客人下饭。
2、榨菜：
榨菜又便宜，下粥又贼好吃。
3、橄榄菜、老干妈、霉豆腐：
又便宜又好下菜，一块霉豆腐可以下 2 碗粥。
4、泡菜：
因为是泡菜起源于朝鲜，所以到现在很多人还没发现，韩国泡菜下饭也是相当不错的。
5、凉拌菜：
凉拌菜也是很开胃又下粥的，不过凉拌菜一定要那种麻辣的四川凉拌菜。
6、酸萝卜（萝卜干）：
酸酸的萝卜干。
1、一般来讲，最好配咸鸭蛋，自制的小咸菜，比如，腌的或酱制的小黄瓜条儿，榨菜丝，小辣椒，辣白菜，酱萝卜，蒜茄子等。
2、或者是一些凉拌小菜， 比如炝土豆丝，炝芹菜拌花生米，凉拌海带丝，凉拌干豆腐丝等。
3、如果非常想吃炒菜配粥的话，也最好是简单的，比如，一些可快速炒出的青菜， 比如，如西红柿炒鸡蛋，韭菜炒鸡蛋，尖椒干豆腐，韭菜炒豆芽，麻辣豆腐等。
粥的味道比较淡，最好带点咸味中和一下。
1，雪里蕻（雪菜）炒肉丝或者雪菜豆腐（这个菜配粥吃比较常见）
2，醋溜土豆丝，酸辣土豆丝。（有嚼头，适合配粥）
3，八宝咸菜。（带芝麻粒那种，偶尔吃也不错）
4，黄豆炒肉皮。（喜欢的话里面可以加点咸菜进去炒）
5，菜粥，肉粥，皮蛋粥。（喜欢吃素就放些菜，喜欢肉就放些肉，喜欢皮蛋就放皮蛋，在粥里煮，既当粥喝又当饭吃）
6，地三鲜或烧茄子（也就是青椒、土豆片、茄子，做得焦点比较好吃，因为可以泡粥。）
7，时蔬小炒（喜欢吃菜的做这个，炒藕片，胡萝卜片，黄瓜片，芹菜之类的，比较清淡，但健康。）
8，木耳炒鸡蛋（适合趁热吃，鸡蛋可以当主食吃，并且补充营养，但凉了鸡蛋味腥。）
