湄公鱼
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湄公鱼体无鳞圆润，背部蓝黑色，腹部较白；头部扁宽 。体无鳞圆润，背部蓝黑色，腹部较白；头部扁宽，腹部狭窄，身体侧面的肌肉是可食用的部分较厚。圆头扁平而宽，端部圆宽，吻鼻周围具肉质和白须。身侧有暗带，尾鳍较暗。最大体长可达120厘米。
具有生长快、个体大、产量高、食性广、易饲养、肉质白嫩、味道鲜美、营养丰富、无肌间小刺、利于加工等优点。当年苗种经一年饲养可长至500-800克，次年可长到1500-2000克，最大个体可达15公斤。
适合在鱼笼、网箱和溶氧较高的池塘、湖泊、水库中生长，但该鱼不耐寒，最低极限温度为10℃，最适生长温度为25-30℃。
海鲈鱼和湄公河鱼哪个好吃？
1.哪个味道更好？
海鲈鱼和梅功鱼通常很好吃，但如果你喜欢烤鱼，梅功鱼一般会更好吃。如果你喜欢清蒸鱼，海鲈鱼通常味道会更好。但是因为每个人的口味不一样，有的人觉得海鲈鱼好吃，有的人觉得梅功鱼好吃。所以两种鱼味道是否更好，要看个人口味。
2.怎么蒸海鲈鱼？
(1)准备材料
海鲈鱼、精盐、料酒、葱丝、姜、生抽、葱花、花生油、胡椒粉。
2)方法
①首先将海鲈鱼内脏清洗干净，在鱼身上划两道口子，涂上薄薄的一层细盐。需要注意的是，鱼身要内外抹平。
②然后在鱼身内外铺上一层料酒，在鱼盘底部铺上葱丝和姜片，葱丝和姜片塞进鱼肚。
③然后把鱼放在鱼盘上，身上铺一层葱丝姜片，水烧开。水烧开后放入鱼盘中，大火蒸十分钟，然后关火，倒入一勺酱油，撒上一些葱花。
④然后在锅里放一点花生油和花椒，用小火将花椒炸至焦黄色，捞出扔掉。最后，把花椒油倒在鱼上。
2.海鲈鱼生活在哪个水层？
1.生命的水层
海鲈通常生活在水的上层或中层，属于海鲈的一种。它的体型比较粗长，通常体型比较大，鳞片非常粗糙。是常见的海洋经济鱼类之一。
2.介绍
(1)海鲈一般很凶猛，平时吃鱼虾，经常在太平洋水域和大西洋水域活动，在海洋中分布很广。
(2)根据形状，海鲈鱼一般可分为白鲈鱼和黑鲈鱼。白鲈鱼背部青灰色，腹部白色，体侧有黑点，不规则。
(3)但花鲈全身颜色较暗，一般为深灰色。由于颜色较深，它身上的黑点通常不明显。
