鳕鱼是杂食性，以食量大而有名，最喜欢吃的是鲱，但饿的时候，鲽、虾、乌贼、海星、海扇，只要会动的东西，什么都吃。吃得多，因此长得也快，每年的体重以1.5倍的比率增加，约10年多就能长到1米。
可用泥鳅、蚯蚓、虾、樟树蚕、蜻蜒、米饭团、冬瓜籽、柚子籽、香瓜籽、野生小红果及烂鸭肺等，但此鱼最喜欢吃红色的或活动的饵口若在6—7月间，最好用蚯蚓作钓饵，如有红色的蚯蚓就更合适。漳树蚕也是好的钓饵。在冬天作深水钓，则用柚子籽作钓饵。
垂钓前可以投撒诱饵，但应在清水期并在有一定流速的河段中使用。上半年应以腥臭饵为主，下半年应以香饵为主。撒进诱饵后，附近的鱼会很快被引诱到钓点上来，这就可以大大增加钓获量。
