什么是葡萄糖?那些食物有萄萄糖？

葡萄糖（Glucose)（化学式C6H12O6）又称为玉米葡糖、玉蜀黍糖，简称为葡糖。英文别名：Dextrose，Cornsugar，Grapesugar，Bloodsugar。是自然界分布最广且最为重要的一种单糖，它是一种多羟基醛。纯净的葡萄糖为无色晶体，有甜味但甜味不如蔗糖(一般人无法尝到甜味)，易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。水溶液旋光向右，故属于“右旋糖”。葡萄糖在生物学领域具有重要地位，是活细胞的能量来源和新陈代谢中间产物，即生物的主要供能物质。植物可通过光合作用产生葡萄糖。在糖果制造业和医药领域有着广泛应用。好，蜂蜜、龙眼肉、红枣、葡萄、西瓜、青木瓜、猕猴桃、胡萝卜都富含葡萄糖

葡萄糖也被称为右旋糖和葡聚糖，它是一种单糖，是身体能量的重要来源。葡萄糖自然存在于很多食品中，如水果和蜂蜜等。

蜂蜜

蜂蜜包含葡萄糖等自然产生的糖。蜂蜜中的葡萄糖可以被迅速吸收进血液，并能够转变成即时能量。根据糖业协会的资料，蜂蜜由30%的葡萄糖构成。

包装食品

许多包装和烘焙食品含有大量葡萄糖，如曲奇，甜饼干和椒盐脆饼等。要清楚一点，消费太多糖（包括葡萄糖）会给健康带来负面影响，如消弱免疫系统，损害身体抵御传染疾病能力，导致血糖水平迅速增加，消化不良和胆固醇水平提高等。

甜品

大多数甜品的葡萄糖含量都很高。冰淇淋，苹果派，甜饼干等常见甜品都是葡萄糖的良好来源。很多食品公司在营养标签上将葡萄糖标识为“玉米糖”。如果是从大米或小麦等其他来源获得的葡萄糖，营养标签会显示“大米糖”或“小麦糖”。

纯葡萄糖

可以购买营养补充剂形式的纯葡萄糖，比蔗糖甜度小20%左右。纯葡萄糖完全取自玉米，因此价格相对便宜。葡萄糖可以作为甜味剂代替蔗糖用于制作各种食物和饮料。

玉米糖浆

玉米糖浆是一种采取玉米的多种类型糖的混合物，包括葡萄糖和果糖。玉米糖浆是一种使用玉米淀粉，酸和酶经过加工处理获得的液体甜味剂。除了空热量以外，这种糖的营养含量非常低，并经常用于生产苏打汽水，快餐食品和包装食品。商业玉米糖浆的葡萄糖含量通常在20%-98%之间。

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