柠檬薏米水
用料：柠檬2个，熟薏米40克，生薏米75克，糖3/4杯（或适量）。
做法：
1．柠檬洗净，抹干水削出黄皮层留用。
2. 把柠檬榨汁。
3．薏米洗净。
4。水9杯放人煲内煲滚，放下薏米慢火煲半小时，放下糖煲滚，下柠檬皮，立即熄火。
5．薏米水冷后，隔去薏米及柠檬皮不要，下柠檬汁搅匀，倒人瓶内。冰冻或不冰冻均可饮用，饮时也可以加入冰块。
营养与功能：
1．在众多生果中，柠檬的维生素C含量最丰富，对人体健康有很大的功效。
2．薏米含薏苡素、蛋白质、脂肪、碳水化合物，功能健脾、补肺、清热、利湿。
3．柠檬薏米水功能清热解暑、健脾利尿，对小孩子膀胱湿热、小便少且黄、口干、不开胃有疗效。
4．如小孩子喜吃薏米，则不要把薏米全部隔去，应留回一些薏米让他吃。
