可是看了今日一线报道那么多，广州的豆腐我也不敢吃了，好久没吃了
豆中之王的黄豆,是优质蛋白质的主要来源,黄豆也含有较多的卵磷脂,是促进大脑神经系统发育及增强记忆里的重要物质,但是黄豆吃多了容易胀气,所以应多吃豆腐、豆干、腐竹、豆芽等豆类食品!这几种食品也含有丰富的蛋白质！
大豆类食品胀气是因为大豆(黄豆)含水苏糖等寡聚糖,这些糖很易被微生物发酵产气但大豆制成豆腐时,这些糖类已被溶解，所以是黄豆很好的代替品，也可以说是改良后的黄豆（大豆）营养方面绝对和黄豆一样！
豆腐是经过把黄豆浸泡、研磨，然后在榨出的豆汁中加入适量的凝固剂制做而成的。豆腐含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类以及钙、磷等无机盐，是一种营养价值很高的食品，除脂肪的含量比黄豆略低外，黄豆中其他营养物质都被保留了下来。�
吃豆腐时的五大注意 (图)
豆腐是以黄豆、青豆、黑豆为原料，经浸泡、磨浆、过滤、煮浆、加细、凝固和成型等工序加工而成最广、最大众化的烹饪原料之一。
豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养效价较高。豆腐还含有脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。中医理论认为，豆腐味甘性凉，入脾、胃、大肠经，具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效，可用以治疗赤眼、消渴，解硫磺、烧酒毒等。可豆腐虽好，多吃也有弊，过量也会危害健康。
问题1：引起消化不良
豆腐中含有极为丰富的蛋白质，一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。(摘自：求医问药网 http://www.jk58.com)
内脂豆腐和豆腐哪种的营养比较好？
豆腐这一中国古老传统食品的方法，虽经历了不断的革新，但至今仍以手工操作，用石膏作凝固剂为主。八十年代，在日本出现了一种新的凝固剂：葡萄糖酸—a—内脂豆腐凝固剂已取得成功!
1、用内脂做豆腐是提高大豆蛋白质和其它营养成分的一条途径，内脂豆腐可以保持大豆大部分营养成份，在石膏作豆腐生产过程中大约有10%蛋白质和4%的脂及及其它营养成份随着黄水流失，内脂豆腐可以使浆中全部营养成份凝聚在豆浆中，一般说一斤黄豆生产出5—6斤豆腐，其经济效益显著，以每100斤黄豆计算，用内脂一斤（35元）多生产豆腐200斤，按销价0.08元计算，计币160元，扣除成本，盈利125元（指在老式做豆腐的基础上多出数）。
2、从食品卫生的角度来看，内脂豆腐比较理想，普通豆腐容易污染细菌和维生物，豆腐保鲜时间短，放5—6小时就会变质。用内脂做豆腐，由于豆腐中有葡萄酸存在，抑制了细菌的滋生，延长了豆腐的储存期，内脂豆腐在室温12摄氏度存放五天不变质。室温25摄氏度至少能放三天。
总的来说 内脂豆腐比较好
女人越吃越年轻的食物
女人越吃越年轻的食物，抗衰老，是女人一辈子的工作。没有让人永葆健康的药物，但却有让人越吃越健康的食物。有些食物能让人越吃越年轻，越吃越健康。下面一起来看看女人越吃越年轻的食物。
女人越吃越年轻的食物11、西兰花
西兰花是我们生活中常见的蔬菜，它营养丰富，富含维生素和胡萝卜素以及对抗肌肤的抗氧化物质，被世界公认为是最好的抗衰老的碱性蔬菜。每餐都加一点西兰花，保证衰老不会找上你。
2、洋葱
洋葱，性质温热，非常适合体质偏寒的女性朋友食用，它可以有效降低胆固醇的含量，也为人体的肌肤形成一层保护膜，抵抗衰老。
3、豆制品
豆制品是很好的蛋白质的来源，也是非常好的碱性食品，它可以中和体内的酸性，令身体维持健康的水平。例如豆腐、豆花、豆浆、豆腐脑、豆腐乳、豆干、豆皮等等，女性朋友们都可以常常食用，好处多多哦!
4、菠菜
菠菜也是一种很好的碱性蔬菜，富含叶酸，这对于需要补充叶酸的准妈妈们来说是个非常不错的选择，补充足量的叶酸可以避免胎儿出生后存在缺陷，还能够降低新生婴儿患病的概率，因此，准妈妈们或者是正在备孕的女性朋友们可以多吃菠菜。此外，菠菜还可以增强体质，保养皮肤，帮助身体排出多余的毒素，更能够缓解不良的情绪。
5、草莓
不要看草莓吃起来是酸甜的，但实际上，草莓是中碱性的水果，它味道极其鲜美，富含维生素C，可净白嫩肤、润泽咽喉，缓解肠胃不适，中和酸性，常吃对人体的健康大有益处。
6、酸奶
食物的酸碱度一直都不是由它的味道来做判断的，酸奶虽味道偏酸，可确属碱性饮品。与普通的牛奶相比较，酸奶所含脂肪更低，钙质含量也更高，并且富含维生素，对人体的肌肤也起到保护作用，能够有效抑制痘痘粉刺的滋生。同时，常喝酸奶，有助于增强人体的消化功能，保护肠道，对人体大有裨益哦。
7、马铃薯
马铃薯，也就是土豆，可以健脾护胃、润肠益气，是非常营养的健康食品。对于女性朋友来说，马铃薯也有美肤的作用，如果你有较深的眼袋或是黑眼圈，把马铃薯切片敷在眼睛上，可有效缓解眼袋或黑眼圈问题。
女人越吃越年轻的食物21、奶制品
以低脂酸奶最佳，它富含钙质、多种维生素、蛋白质和钾元素。
除此之外，酸奶中的益生菌更有助于保持体内菌群平衡。如果你不喜欢酸奶，脱脂牛奶和奶酪也是不错的选择。奶制品几乎包含了人体所需要的所有营养素，各种营养素之间的比例配搭也平衡。
2、鸡蛋
研究显示，每天早晨吃一个鸡蛋，不仅不会增加胆固醇，还会让人在一整天内摄入更少的`热量，不知不觉减轻体重。鸡蛋提供了高质量的蛋白质，此外还含有12种维生素和矿物质，其中B族维生素对改善记忆有帮助。
3、坚果
高纤维、高蛋白、有益心脏且抗老化，这些都是坚果类食物的优点。但由于过高的脂肪含量，适量食用是关键。专家认为，不论是杏仁、花生，还是核桃、榛子，每天不超过半两最佳。
4、猕猴桃
被称为“水果之冠”的猕猴桃含有高密度的营养素。一个猕猴桃就保证你全天所需的维生素C，此外它还提供了丰富的维生素A，以及植物纤维和钾。猕猴桃食用起来也很方便，用刀切成两半，拿勺子像舀冰淇淋一样，就尽情享用了。
5、豆类
多吃豆类对心脏有好处，它所含有的不可溶性纤维能够有效降低胆固醇，另一些可溶解性纤维则可以帮助排除体内垃圾。此外，豆类食物还含有蛋白质、碳水化合物、镁和钾。专家建议，每周食用豆类食物至少要在3次以上。
6、西兰花
这种蔬菜既好吃又常见，含有维生素A、C以及有益于骨骼生长的维生素K。就连一般情况下只存在于胡萝卜、橙子等黄色植物中的02茁-胡萝卜素，在西兰花中也大量存在。
女人越吃越年轻的食物31、酸牛奶
酸牛奶中含酸性物质，有助于软化皮肤的黏性物质，能去掉死细胞，还可以消除皱纹呢！
2、花胶
其主要成分为胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素，可以让女人越吃皮肤越好哦！
注意：一次也不宜食用过多，配合瘦肉或老鸭煲汤，味道更赞。
3、鸡爪
鸡爪是养颜护肤的佼佼者，里面含有满满的胶原蛋白，对皮肤相当好的。
4、猪皮
经常食用猪皮还能减慢机体细胞老化。100g猪皮的热量不低，大约350卡路里，不过做成肉皮冻，热量不高，也能够加入蔬菜同食，因为上面是满满的胶原蛋白，越吃皮肤越好。
5、银耳
银耳性温，富含植物胶原蛋白是最适合补身体的食物，长期食用银耳可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。确实是女人美容保养的好东西。
6、猪蹄
猪蹄含有丰富的胶原蛋白质。猪蹄的胶原蛋白还可促进毛发、指甲生长，保持皮肤柔软、细腻，改善全身的微循环。人体胶原蛋白流失了就会出现各种皮肤问题的，补回来了，这些问题就能改善了。
女人身体里的胶原蛋白每天都在流失，所以及时补回来还是很重要的，但是食物里的胶原是不太易于吸收的，如果直接喝花青宜胶原蛋白粉的会更利于身体吸收，保养皮肤的效果会更好。
女人身体里的胶原每天都在流失，特别是到25岁以后，流失的速度就会加快，所以想保持姣好容颜，一定要坚持下来补充胶原蛋白才行。想要越来越美，越来越年轻，可以吃这些！
