北沙参一般可以泡水喝，但是要在医生的指导下用药。
北沙参是植物北沙参的根，属于一种中药材，味甘、微苦，性微寒，临床多用于治疗肺热燥咳、痰少咽干、烦热口渴等。
在用北沙参泡水时需要选择开水冲泡，而且不可以喝已经放凉的北沙参泡水，也不能擅自和其他的中药材配伍。
这是两种不同药材，他们的功效不同：沙参具有养阴清热、润肺化痰、益胃生津的功效，还有祛痰、抗真菌、促进巨噬细胞吞噬功能、调节免疫平衡等作用。
沙参是桔梗科沙参属植物沙参、杏叶沙参、轮叶沙参及其同属数种植物的根，一般称为南沙参。中医认为，沙参味甘、性微寒。归肺、胃经。具有养阴清肺、益胃生津、润肺化痰的功效，可用于燥邪伤肺之干咳无痰或少痰、咽干口燥，热邪伤肺之咳喘黄痰黏稠，肺虚劳嗽、或痰中带血，胃阴亏虚之口燥咽干、大便秘结等病症。五指毛桃具有健脾补肺，行气利湿，舒筋活络（舒展筋骨、疏通经络）之功效。主治脾虚浮肿，食少无力，肺痨咳嗽，盗汗（入睡后汗出异常，醒来后汗出停止），带下，产后无乳等。
野生的北沙参于海、河岸的沙滩上。喜温暖、湿润的环境，能耐寒、耐旱、耐盐碱。忌水浸，怕高温酷热。除幼苗期需补足水分外，生长后期，不宜过多灌水。在不淹积的河岸沙滩应充分利用。忌连作。对土壤要求不严，以土层深厚，排水良好的沙土或沙质壤土或冲积沙土为好。在瘠薄的沙土地栽培，虽需2年才能收获，产量亦低，但质量较高。凡土壤黏重，地势低洼的地方不宜种植。
北沙参种子属胚后熟的低温休眠型，胚后熟需在5℃以下土温4个月左右。在湿润和低温条件下发芽良好。种子寿命1～2年，隔年陈种发芽率明显下降。至第三年全部丧失生命力。
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