食醋对花卉的主要作用是：
一、食醋能促进花卉植物生长 用300倍食醋溶液，在茶花孕蕾前喷洒全株，每隔15天喷一次可使茶花叶片增大0.2—0.4厘米，花量增加8%，分枝增加20%。同时用150至200倍的食醋溶液浇灌花木，可克服因盆土Ph值偏碱引起的生理病害。
二、增强花卉的抗病能力 月季白粉病、杜鹃黑斑病等，一经发现，用150倍食醋液喷洒三次，便可得到有效控制，此外，对花卉霜霉病、叶斑病等，喷洒食醋也有一定的预防和治疗作用。
三、喷洒食醋的注意点 对花卉喷洒食醋要注意两点：一是用的醋液必须是食用醋，忌用化学工业用醋及腐败变质的食醋；二是浓度必须严格掌握，不宜随意加大，要在早晨或傍晚喷洒。
食用醋在园艺中的应用1、治疗黄化病
许多南方的花卉在北方养殖时，容易因盆土偏碱性，而出现缺铁性黄叶，此时可用食用醋稀释浇灌花卉，能有效调节盆土的ph值。
2、促进植物生长
食用醋可提高净光合率10%到20%，强化植物光合作用。促进植物生长。
3、增强抗病性
食用醋可促进植物的生长，同时还具有杀菌消毒的作用，经常用食用醋喷洒全株，可起到增强抗性，预防病害的作用。
4、缓解药害
我们在给植物喷洒农药时，经常会发生药害，如喷洒碱性药物造，如石硫合剂、退菌特、福美双等，造成药害，可用食用醋进行缓解。
5、消除有机肥异味
室内盆栽花卉在施用有机肥后，会经常散发难闻的异味！此时可使用醋稀释后，浇灌盆栽，可去除异味，同时能对土壤杀菌消毒。
6、促进生根
食用醋除了用来浇花之外，还可以用于扦插促生根。
将扦插的插穗，浸泡在100倍的米醋溶液中，12小时后再扦插，可大大提高成活率。
