柑橘的储存保鲜方法

柑橘的储存保鲜方法

柑橘的储存保鲜方法，柑橘是冬季最常见的水果，它清甜多汁，深受人们的青睐，那么作为一名果农或者一名不小心购买太多的消费者，要怎么将多出来的柑橘保存起来尽量新鲜呢，下面一起看看柑橘的储存保鲜方法

柑橘的储存保鲜方法1

桔子的储存和保鲜方法

一、低温储存

在低温的环境中存放橘子，能够减少细菌的滋生，让橘子的保鲜期延长。这是利用橘子在低温中能够存放更久的原理，冬季气温低，大家可以将家中的橘子悉数摆放在地上即可。关于低温储存也有几个方法，大家可以找合适的来尝试一下。

1、地窖储存

如果家中有地窖的朋友，可以尝试用地窖来降低温度。因为地窖内的氧气少，自然能够保留住橘子的水分，而且对于细菌也会减少，灰尘这些在地窖中也会少一些。

但是存放在地窖中，大家要注意整个地窖的通风问题，如果太过潮湿，橘子也会容易腐烂，所以最好是每周去地窖进行一次通风工作。打开地窖，让空气对流，减少腐烂情况的出现。

2、冷藏库储藏

冷藏库就是为了让水果保持新鲜的最好去处，前提是能够放在冷藏库的水果。咱们可以根据每天天气的变化来调控整个冷藏库的温度，也可以随时给冷藏库进行消毒，方便省事。但是大家需要注意的是，橘子并不是越低温越有利存放，如果温度太低会导致橘子被冻伤，造成大面积腐烂。

二、隔绝污染源

隔绝污染源主要是针对空气中出现的细菌和一些灰尘来进行工作，这些都有可能对橘子造成腐烂的情况。

1、细菌消毒

细菌消毒很多果农可能不太注意，这其实是很简单的。利用fuer马林溶液的喷洒，就能够起到快速消毒的效果。但是在喷洒期间，大家要记得密封操作，操作完成后再打开窗通风，整个流程做完后，将这个空间空置几天了再存放水果。

2、定时清理

果农们一般存放橘子，一定都是很多一起在存放，这样能够节省空间。但是这样存放也会造成堆积太满加速腐烂的问题。橘子腐烂之后会长出小绒毛，这些小绒毛会滋生细菌，一定要及时查看存放的橘子，减少这样的情况发生。

柑橘的储存保鲜方法2

室内沙土储藏

选择河沙，一般选择比较细的沙土，这样的沙土土质更加的松软，通风透气能力强，室内沙土铺至约5厘米厚度，然而将橘子均匀的平铺在沙土上面，果实之间保留一定的间隙。

每铺三四层果实之后，可以在果实上面放置一些稻草秸秆或者小麦秸秆，然而在秸秆上方接着铺洒橘子，可以铺洒10层左右，最上面覆盖一层秸秆或者河沙即可，注意如果天气过分的寒冷，有必要在果实上面覆盖一层棉被，增加保温，避免果实冻坏。

缸藏法

这个方对于柑橘不太多的朋友可能比较适用，毕竟谁家的水缸也储存不了太多，在缸的地步铺洒一层松针或者水稻、小麦秸秆都可以，目的还是增加缸中的透气性。

而后在缸中摆放一层柑橘一层松针或者秸秆，注意不容太厚，在缸中摆满之后没必要加放盖子，在气温低于5摄氏度的情况下，再考虑加盖子，状况良好的情况下果实可以储存70-90天，果实腐坏率不超过15%。

窖藏法

窖在农村还是比较普遍的，像苹果窖、红薯窖，储存柑橘自然也是非常不错的选择，尤其是对于特别寒冷的年份窖藏的效果会更好，在窖藏之前对果实一定要精挑细选，避免坏果带入窖中，而前期天气比较暖和的阶段注意通风换气。

竹筐堆放

竹筐有着非常强的韧性，因此将柑橘放在竹筐中可以堆放很高，而且果实之间又不会受到过多的压力，通风透气性又好，这样果实保存起来相对时间更长，在室内这样可以堆码3-4层竹筐，不过需要注意的还是保温，如果气温过低一定要加盖棉被提高保存温度。

上面几种方法都是比较简单的柑橘保鲜措施，应该说对于大多数朋友来说还都是具备实施条件的。

除了上面介绍的方法之外，还可以采取药剂处理，比如说50%甲基托布津胶悬剂1000毫克/千克加2，4-D200毫克/千克药液浸果即捞出保存，或者通过提高二氧化碳浓度降低呼吸作用提高保鲜，都是可以采取的一些措施。

柑橘的储存保鲜方法3

现在是柑橘陆续上市的时候，相信大家应该都知道，如果一样东西集中出现的'话，那么这个价格都很难上的去，因为供应太多了。所以很多果农会想办法把柑橘留到晚一点的时候上市，比如说在过年之前的话，就可以卖上一个好价钱。

但是柑橘成熟之后也不能在果树上面一直待下去，很容易影响品质，只能说采收下来之后进行储藏了。

这个储藏就非常的重要，如果储藏不到位的话，很容易造成柑橘水分散失，影响口感或者腐烂。今天在这里就和大家来简单的说一下，储存柑橘的话应该怎样做，才可以让他的鲜度更好。

一、采收

想要更好的储存柑橘，在采收的时候就要注意了。把握好合理的采收时间，然后用剪子把柑橘剪下来，不要直接去扯，要不然的话就会伤害到果皮，影响储存。

一般是剪两下，先把它连着果柄一起剪下来，然后再进行修剪，这样的话既摘了柑橘，又合理的修剪了橘树。

采摘下来的柑桔一定要小心摆放，如果本身品质就有问题的，要及时处理掉，以免传染病害。

二、地窖储存

把柑橘储存在地窖当中的话，这个是非常常见的一种办法，如果是之前使用过的地窖，一定要先进行消毒，然后才能把柑橘放进去。

放进去之前的话，先在底下铺上一些稻草，这样的话可以防止底部潮气，然后再把柑橘堆进去做成小堆，不要放太多，以免压坏下面的柑橘。

在摆放的时候要注意小心，果蒂朝上，不是说随便倒进去就可以的。然后每隔一个多星期的样子，要注意检查一次。有腐烂的，或者说果蒂出现问题的赶紧清理掉。

三、木屑

相对来说，木屑有吸潮的作用，使用木屑来储存柑橘的话，效果非常的好。首先木屑要干净，然后把他们再放到阳光下晾晒一下，减少水分。然后先铺一层木屑，接着再摆一层柑橘，然后再铺一层木屑，再摆一层柑橘，木屑注意厚度，起码要在四公分的样子。

除了使用木屑之外，还可以铺草木灰，或者说铺沙子，用这样的办法基本上可以保存大概3个月的时间。

储藏保鲜采收是第一步，只有科学合理的采收，才能提高有效提高柑橘储藏保鲜的时间。在采收柑橘的时候要根据果实的成熟度来采收，采收方法为“一果两剪”，也就是连着果柄一起剪下，之后在剪去果柄，在摆放时要轻轻放下。

木屑储藏法 ：将新鲜干净的木屑晒至九成干后，铺在储藏器底部5-6cm的木屑，之后在摆放一层柑橘果实，摆放时果实果蒂要朝上，再盖上3-4cm的木屑；

摆上果实，依次摆放八层就可以了。惠农网小编在提醒一点，在摆放储藏器时，需要放在阴凉通风而且离地面20-30cm的架子上。

扩展资料：

采收销售

用途不同，采收时间有异，鲜销果实可比加工果实早采，外地鲜销的可比本地鲜销的早采，贮藏的果实可比鲜销的果实早采。作为鲜销的果实，采后要进行清洗、打蜡、分级、包装的处理，以提高果实的商品性，增加收益。

柑橘的加工制品多达1000种以上，最主要的是橙（柑橘）汁，其次是糖水橘瓣罐头、蜜饯和果酒等。

世界柑橘产量的35%用于加工，巴西、美国加工果汁的柑橘达70%～75%，柑橘汁占果汁的3/4，中国柑橘年加工量实际不足年产量的10%。

1、柑橘可以放冰箱保存。

2、柑橘可以放冰箱保鲜，冰箱的低温环境中微生物不容易滋生，柑橘在保存的时候要使用保鲜膜等密封好，这样能够减少柑橘的营养流失，能够更加长久保存柑橘的营养物质，柑橘存放时间太久也是不适合食用的。

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