烈酒就是高浓度的烈性酒。由于制酒发酵过程中产生的浓的乙醇溶液可以将酵母杀死，无法继续发酵，所以经发酵酿造的酒类含乙醇浓度最高只能达10%—15%。但酒精的沸点是78.2º，经加热使温度超过酒精沸点而不到水的沸点，酒精蒸汽逸出，再经冷凝可得到80%—90%以上浓度的乙醇溶液，经勾兑可制造高浓度的烈性酒。所以烈酒也叫蒸馏酒。
烈酒通常被习惯分为六大类：琴酒（Gin）、威士忌（Whisky）、 白兰地（Brandy）、伏特加（Vodka）、朗姆酒（Rum）和龙舌兰酒（Tequila）。
白兰地
白兰地的意思是“生命之水”， 通常被人称为“葡萄酒的灵魂”。白兰地是英文Brandy的译音，它是以水果为原料，经发酵、蒸馏制成的酒。而它最初是从荷兰文Brandewijn而来，它的意思是“可燃烧的酒”，著名的白兰地有CALVADOS，是用苹果蒸馏出来的，味道极佳。
白兰地酒度在40-43度之间，虽属烈性酒，但由于经过长时间的陈酿，其口感柔和，香味纯正，饮用后给人以高雅、舒畅的感觉
主要品牌：干邑、兰带马爹利、人头马路易十三、轩尼诗XO等
琴酒
琴酒（Gin），又称“金酒”或“杜松子酒”，是人类第一种为特殊目的所造的烈酒，琴酒的故乡在荷兰，它起源于1660年，最先是由一位荷兰的大学教授席尔毕斯所发明，其目的是为了让荷兰人预防感染热带性疾病，最初是作为利尿、清热的药剂使用。不久人们发现这种利尿剂香气和谐、口味协调、醇和温雅、酒体洁净，具有净、爽的自然风格，很快就被人们作为正式的酒精饮料饮用。世界知名的马丁尼〔Martini〕鸡尾酒就是有琴酒调配而成，故有“鸡尾酒的心脏”之称。
龙舌兰
龙舌兰酒又称“特基拉酒”，是墨西哥的特产，被称为墨西哥的灵魂。特基拉是墨西哥的一个小镇，此酒以产地得名。特基拉酒有时也被称为“龙舌兰”烈酒，是因为此酒的原料很特别，以龙舌兰（agave）为原料。龙舌兰是一种龙舌兰科的植物，通常要生长12年，成熟后割下送至酒厂，再被割成两半后泡洗24小时。然后榨出汁来，汁水加糖送入发酵柜中发酵两天至两天半，然后经两次蒸馏制取而成。龙舌兰是墨西哥国原生的酒品
朗姆酒（罗姆酒）
朗姆酒是以甘蔗糖蜜为原料生产的一种蒸馏酒，也称为兰姆酒、蓝姆酒或朗姆酒。用甘蔗压出来的糖汁，经过发酵、蒸馏而成。此种酒的主要生产特点是：选择特殊的生香(产酯)酵母和加入产生有机酸的细菌，共同发酵后，再经蒸馏陈酿而成。
朗姆酒是微黄、褐色的液体，具有细致、甜润的口感，芬芳馥郁的酒精香味。朗姆酒是否陈年并不重要，主要看是不是原产地。它分为清淡型和浓烈型两种风格。
伏特加
伏特加酒VODKA 以谷物或马铃薯为原料，经过蒸馏制成高达95°的酒精，再用蒸馏水淡化至40°-60°，并经过活性炭过滤，使酒质更加晶莹澄澈，无色且清淡爽口，使人感到不甜、不苦、不涩，只有烈焰般的刺激，形成伏特加酒独具一格的特色。因此，在各种调制鸡尾酒的基酒之中，伏特加酒是最具有灵活性、适应性和变通性的一种酒。
威士忌
威士忌酒Whiskey是以大麦、黑麦、燕麦、小麦、玉米等谷物为原料，经发酵、蒸馏后放入橡木桶中陈酿、勾兑而成的一种酒精饮料。主要生产国为英语国家。
烈酒喝法
烈酒应该纯饮，以欣赏其独特味道和感觉。如果难以承受它的强烈刺激，可以稀释后饮用。不同的烈酒稀释形成一些约定俗成的方法。开始接触这些烈酒时最好做一简单了解。
伏特加VODKA可加橙汁,还可以加青柠汁、苏打水、汤力水、红梅汁〈CRANBERRY JUICE、苹果汁、西柚汁等；
威士忌WHISKY可加可乐或苏打水；
白兰地BRANDY 可加可乐或苏打水； 但上等白兰地<干邑>最好纯饮,什么都别加,最佳搭配是抽一支味道重的雪茄!!!
琴酒GIN 可 加汤力水<流行>；
朗姆酒RUM 可加可乐、青柠汁、苏打水或热水与黄糖<棕色的糖>两勺，这款叫HOT TODDY；
龙舌兰TEQULLA可加橙汁,再加入三四滴红石榴糖浆，搅匀，这款酒叫墨西哥日出．还有墨西哥日落，把红石榴糖浆换成柠檬汁，注意不是青柠汁．也可纯饮，＜小杯＞。喝的时候先在手的虎口处放点盐，备好柠檬片，先舔盐，然后一口喝掉，最后咬柠檬片；也可加雪碧，在杯口上放一个盖子，喝的时候，雪碧加好后，盖上盖子，用杯底往下面的桌子上磕一下，然后迅速拿掉盖子，一口喝完．这款叫TEQULLA POP。
还有——-----_--————----_--------——-——-————-__
伏特加可加橙汁,比例是1盎司的伏特加加入3盎司的橙汁,(大多数由一种烈酒加入其他饮料的比例都是烈酒一盎司,饮料3倍,也可以多加饮料,如是觉得酒烈的话,一盎司等于30毫升<英式量酒器>如果用美式量酒器的话,一盎司大约等于28毫升)以下调酒的比例我就不重复了，如果不一样的，我会说出来的．酒的喝法太多了，我只说你在家里可以自己调出来的简单的．酒吧里最流行的喝法!以下饮料最好加点冰块．
伏特加VODKA还可以加青柠汁<最好用屈臣氏牌子的>鲜榨的太酸．伏特加还可以加苏打水；或加汤力水．或加红梅汁〈CRANBERRY JUICE〉或加苹果汁，西柚汁
威士忌WHISKY，
1，加可乐；
2，加苏打水；
白兰地BRANDY
1，加可乐；
2加苏打水；
上等白兰地<干邑>最好纯饮,什么都别加,最佳搭配是抽一支味道重的雪茄!!!
琴酒GIN
1 加汤力水<最流行的>
朗姆酒RUM
1,加可乐
2,加青柠汁
3苏打水
4热水.黄糖<棕色的糖>两勺，这款叫HOT TODDY
龙舌兰TEQUILA
1,加橙汁,再加入三四滴红石榴糖浆，搅匀，这款酒叫墨西哥日出．还有墨西哥日落，把红石榴糖浆换成柠檬汁，注意不是青柠汁．
2纯饮，<小杯>
喝的时候先在手的虎口处放点盐，备好柠檬片，先舔盐，然后一口喝掉，最后咬柠檬片
3，加雪碧，在杯口上放一个盖子<纸盖或书本都可以>比例和我最先说的一样，喝的时候，雪碧加好后，盖上盖子，用杯底往下面的桌子上磕一下，然后迅速拿掉盖子，一口喝完．这款叫TEQUILA POP
伏特加
vodka属于洋酒里度数相当高的了，烈酒，可以直接加冰块喝，你要是觉得还是太烈，也可以加冰块和雪碧少放些vodka在里面，这样口味不错，还可以再加两片鲜柠檬片，不但爽口，喝前还能呼吸到柠檬的香气。
此外还可以＋橙汁 根据个人喜好调比例!!!!!!! 或
一瓶俄罗斯或其他地方产的伏特加，每次200毫升左右，兑5瓶左右的统一牌水晶葡萄饮料，那种感觉，既不象喝酒，也不象喝饮料，怪怪的，完全可以豪饮。
威士忌
威士忌称得上是一种最迷人的酒，它的喝法最为多样，可以加水，加冰，或调成各种鸡尾酒。
上好的威士忌具有万千滋味，如同骏马需要伯乐来发现，品饮好酒也需要懂得个中门道。对威士忌，如果不能从色泽、嗅感和口感（亦即传统所谓色、香、味）加以细腻的分辨，真是会枉对好酒的。
色泽 - 把威士忌倒在酒杯中，不添加任何冰或水，把它对着光线来观察，试着用以下词语来形容（当然你也可以创造自己的词库）：昏黄，富裕，浅淡，诱人，柔美……需要说明的是，威士忌并非颜色越深，年份就越长。它的色泽和生产中的细节，如橡木桶的种类、是否添加着色剂等有关系。
嗅感 - 学会用鼻子俩评判威士忌的好坏，但要注意以下几点：
要使用专用的闻香杯。这种郁金香形高脚杯兼具了白兰地杯和香槟杯的特色，高度像白兰地杯，但杯肚像香槟杯，收口非常小，适合威士忌酒香气的聚集。
记得用用瓶装矿泉水将威士忌的酒精浓度从装瓶时的40%降至20%左右。因为在40%浓度时，酒精的气味会盖住其它的香气；只有用水稀释，才比较容易感觉出藏在酒精后的复杂的香味，同时水也能带出和增进威士忌的香味和丰韵。
闻酒时，用一只手掌盖住杯口，另一只手摇晃杯子，以充分释放威士忌中的香味。然后，将鼻子探入杯中，用力而短促地嗅一至两下，感觉并分辨其中的味道。当你感觉出味道后，马上用笔把闪现在你脑中的名词或者形容词写在纸上。
尝试完一种后，可以喝一口水，休息一下，再换到下一种。每次坚决不可尝试太多种威士忌，4－5种已足够，否则会由于鼻子的麻痹感而产生误差。
有些形容嗅感的词汇可供参考：刺激，果香，奶油味，烟熏味，麦香，药味，新鲜的草香，咸味，蜂蜜味，泥炭味……当然，品酒最好还是建立自己的词库。
口感 - 喝一小口威士忌，让它在口中转动，尽量接触舌头上的每一个味蕾。然后缓缓咽下，回味它的味道，体会它是否淳厚、圆滑、是否负责、甜度如何、有何香味、回味是否绵长…
威士忌是洋酒中的第二大类，属蒸馏酒，其酒精成份大约在40－60％之间。出产威士忌的国家很多，在英语拼音上亦有小小的区别；在苏格兰，威士忌被拼为WHISKY；在美国则被拼为WHISKEY。有趣的是，在加拿大，其拼音是追随苏格兰的，而爱尔兰的拼音则与美国的相同。
各地出产的威士忌，各有各的特色，各有各的口味。总的来说，威士忌是用各种谷类发酵，并加入一定比例的麦芽。发酵成的液体蒸馏两次后装入橡木桶储藏。若干年后即可装瓶出售。
威士忌是一种用谷类制成的酒，在原料方面不如白兰地那么严格，因此，当今世界上威士忌的品种泛多，牌子更烦。我们要认识威士忌，必须删除各种杂类，大致上可分为如下几类：
苏格兰威士忌；爱尔兰威士忌；美国威士忌；以及黑麦威士忌
龙舌兰
需要材料有：烈酒杯、盐巴、柠檬片…
先倒好酒，
然后把盐巴沾在手上…
柠檬片用食指and大姆指拿著预备~~
然后就是…
(1)迅速的用舌头把手上的盐巴舔起来~
(2)再一口乾掉龙舌兰~
(3)最后就咬柠檬片~~
动作要快唷~
朗姆
百家得郎姆酒为十九世纪古巴葡萄酒进口商法孔度.百家得.马素先生灵机一触之下的成果。他发 展出一套完美的蒸馏及混合程序，配以当地特产的糖浆，酿造出具有醇、和、净等特色的烈酒。 我们在酒吧一般喝的都是百加得勒冰锐,“百加得冰锐朗姆预调酒”拥有三种不同的口味： 橙味、野莓和青柠，分别代表着灿烂、神秘及活力
我觉得最好的喝法就是三种混在一起喝.就是后劲太大哦
或看看这个 美国人因为与古巴一直对立了很多年，于是民间发明了一种用朗姆加上可口可乐的喝法，起了一个名字叫“自由古巴”，意思很清楚，就是可口可乐代表美国的自由精神，朗姆酒代表古巴，把可口可乐加进去就意味着“解放”了古巴。这种具有政治味道的鸡尾酒还挺好喝，主要是可乐里面有苏打水
白兰地
白兰地的饮用方法很多种。1。是净饮---用白兰地杯，然后倒些白兰地（最好是一瓶的4分之1。另外用水杯配一杯冰水，喝时用手掌握住白兰地杯壁，让手掌的温度经过酒杯稍微暖和一下白兰地，让其香味挥发。充满整个酒杯，边闻边喝，才能真正地享受饮用白兰地酒的奥妙，冰水的作用是：每喝完一小口白兰地，喝一口冰水，清新味觉能使下一口白兰地的味道更香醇。当呼吸一口气的时候，白兰地的芬芳久久停留在嘴里。
还有偶种喝法---加水，中国人多喜欢加冰，那只是喝一般牌子的白兰地。对于陈年上佳的干邑白兰地来说，加水、加冰是浪费了几十年的陈化时间，丢失了香甜浓醇的味道。所以一般推荐喝陈年的白兰地最好不要加。任其原味散发出去
在白兰地的喝法中，许多女士喜欢把酒与饮料混合在一起喝。多见的有：白兰地加可乐。用一个杯，放半杯冰块，少量的白兰地，比酒多些的可乐，用小匙搅拌一下。出来的味道也挺特别的，也有很多人把这个喝法比做喝鸡尾酒。这可是最大的错误！
我来简单说说法国法国人的喝法:
伏特加+橙汁 (还有一种是加冰棋淋)
比例是4:1
威士忌+苏打水
比例是2:1,不过可以配着威士忌的实在是太多了,几乎可以与酒调在一起的都可以和威士忌在一起喝
朗姆+果汁(最好是木瓜汁和波罗汁)
比例为3:1
金+TONIC水(带有柠檬汁和糖的苏打水)
比例为2:1
在国外都不叫金了,因为大家都喜欢喝加了TONIC的金,所以现在大家都喜欢直接叫JIN-TONIC.我也喜欢喝.
烈酒新喝法 体验浓烈中的清凉
欧洲式的露天休闲，如今已从电影中变成了现实的成都生活方式。不管是热闹的棕北休闲广场，富有情调的小巷酒馆，香味扑鼻的烧烤，到处能看到围坐闲谈的都市男女。去啤酒广场已成了人们的流行，和嘈杂的冷啖杯不同，露天的啤酒广场干净、清爽，今年最流行的喝法就是用伏特加、芝华士之类的烈性酒做主角，勾兑上果汁等其他饮料，清凉中带一点飘飘然。
NO.1伏特加+水晶葡萄或脉动
流行指数：★★★★★
消费人群：25岁～35岁
佐酒话题：生活、体育、商务
这是现在酒吧里最流行的一种喝法。各酒吧的主力伏特加并非来自最有名的原产地俄罗斯，畅销的是包装及口味都稍微“清淡”些的瑞典伏特加、法国太子伏特加。
有趣的是，现在成都人喝伏特加是挑出一个大扎杯，加入3厘米～4厘米厚的冰块，倒上约4盎司的伏特加，然后加两瓶甜甜的康师傅水晶葡萄，或清淡微酸的脉动。这样兑出的伏特加更像清凉饮料。虽然火辣的口感被掩饰，烈酒的劲道仍然还在。一瓶伏特加能像饮料一样很快被三四个人喝光，但最后起身时，不晃晃悠悠的人却不多。
NO.2芝华士+冰绿茶+苏打
流行指数：★★★★
消费人群：30岁～40岁
佐酒话题：户外旅游、休闲
事实上，芝华士从去年起就开始“大热”。不过，由于有了流行小吃“钵钵鸡”，又把芝华士喝出了一种新的境界。
和伏特加一样，芝华士也是一款烈酒，喜欢创新的成都人把这酒喝得有些好玩了。净饮口感醇香带苦的芝华士，一定要配上略略有些苦和甜味、带着“青山绿水”式茶香的冰绿茶。茶在这里很有讲究，即使酒吧里绿茶脱销，人们宁愿用苏打水也不会用冰红茶。因为红茶口感偏酸甜，难免破坏芝华士原有的醇香。此外，色彩也不接近威士忌的田园感觉。加上绿茶，淡苦带清香的口感，配上麻辣的钵钵鸡，这个夏夜的清凉就跟着酒精，渗到骨子里了。
NO.3百利甜+伏特加
流行指数：★★★★★
佐酒话题：时尚、游乐、休闲
新鲜喝法让人有些捉摸不透，百利甜怎么和伏特加喝呢？办法很简单：用最小号的白酒酒杯配上5/6的百利甜，再倒上1/6伏特加。百利甜会沉在杯底，再将杯面的伏特加点燃，插入吸管，用最快速度喝下百利甜酒。虽然伏特加会瞬时熄灭，但如果吸管仍被烫坏，这杯酒就算喝“失败”了。
欧洲式的露天休闲，如今已从电影中变成了现实的成都生活方式。不管是热闹的棕北休闲广场，富有情调的小巷酒馆，香味扑鼻的烧烤，到处能看到围坐闲谈的都市男女。去啤酒广场已成了人们的流行，和嘈杂的冷啖杯不同，露天的啤酒广场干净、清爽，今年最流行的喝法就是用伏特加、芝华士之类的烈性酒做主角，勾兑上果汁等其他饮料，清凉中带一点飘飘然。
NO.1伏特加+水晶葡萄或脉动
流行指数：★★★★★
消费人群：25岁～35岁
佐酒话题：生活、体育、商务
这是现在酒吧里最流行的一种喝法。各酒吧的主力伏特加并非来自最有名的原产地俄罗斯，畅销的是包装及口味都稍微“清淡”些的瑞典伏特加、法国太子伏特加。
有趣的是，现在成都人喝伏特加是挑出一个大扎杯，加入3厘米～4厘米厚的冰块，倒上约4盎司的伏特加，然后加两瓶甜甜的康师傅水晶葡萄，或清淡微酸的脉动。这样兑出的伏特加更像清凉饮料。虽然火辣的口感被掩饰，烈酒的劲道仍然还在。一瓶伏特加能像饮料一样很快被三四个人喝光，但最后起身时，不晃晃悠悠的人却不多。
NO.2芝华士+冰绿茶+苏打
流行指数：★★★★
消费人群：30岁～40岁
佐酒话题：户外旅游、休闲
事实上，芝华士从去年起就开始“大热”。不过，由于有了流行小吃“钵钵鸡”，又把芝华士喝出了一种新的境界。
和伏特加一样，芝华士也是一款烈酒，喜欢创新的成都人把这酒喝得有些好玩了。净饮口感醇香带苦的芝华士，一定要配上略略有些苦和甜味、带着“青山绿水”式茶香的冰绿茶。茶在这里很有讲究，即使酒吧里绿茶脱销，人们宁愿用苏打水也不会用冰红茶。因为红茶口感偏酸甜，难免破坏芝华士原有的醇香。此外，色彩也不接近威士忌的田园感觉。加上绿茶，淡苦带清香的口感，配上麻辣的钵钵鸡，这个夏夜的清凉就跟着酒精，渗到骨子里了。
NO.3百利甜+伏特加
流行指数：★★★★★
消费人群：25岁～30岁的女性
佐酒话题：时尚、游乐、休闲
新鲜喝法让人有些捉摸不透，百利甜怎么和伏特加喝呢？办法很简单：用最小号的白酒酒杯配上5/6的百利甜，再倒上1/6伏特加。百利甜会沉在杯底，再将杯面的伏特加点燃，插入吸管，用最快速度喝下百利甜酒。虽然伏特加会瞬时熄灭，但如果吸管仍被烫坏，这杯酒就算喝“失败”了。
欧洲式的露天休闲，如今已从电影中变成了现实的成都生活方式。不管是热闹的棕北休闲广场，富有情调的小巷酒馆，香味扑鼻的烧烤，到处能看到围坐闲谈的都市男女。去啤酒广场已成了人们的流行，和嘈杂的冷啖杯不同，露天的啤酒广场干净、清爽，今年最流行的喝法就是用伏特加、芝华士之类的烈性酒做主角，勾兑上果汁等其他饮料，清凉中带一点飘飘然。
NO.1伏特加+水晶葡萄或脉动
流行指数：★★★★★
消费人群：25岁～35岁
佐酒话题：生活、体育、商务
这是现在酒吧里最流行的一种喝法。各酒吧的主力伏特加并非来自最有名的原产地俄罗斯，畅销的是包装及口味都稍微“清淡”些的瑞典伏特加、法国太子伏特加。
有趣的是，现在成都人喝伏特加是挑出一个大扎杯，加入3厘米～4厘米厚的冰块，倒上约4盎司的伏特加，然后加两瓶甜甜的康师傅水晶葡萄，或清淡微酸的脉动。这样兑出的伏特加更像清凉饮料。虽然火辣的口感被掩饰，烈酒的劲道仍然还在。一瓶伏特加能像饮料一样很快被三四个人喝光，但最后起身时，不晃晃悠悠的人却不多。
NO.2芝华士+冰绿茶+苏打
流行指数：★★★★
消费人群：30岁～40岁
佐酒话题：户外旅游、休闲
事实上，芝华士从去年起就开始“大热”。不过，由于有了流行小吃“钵钵鸡”，又把芝华士喝出了一种新的境界。
和伏特加一样，芝华士也是一款烈酒，喜欢创新的成都人把这酒喝得有些好玩了。净饮口感醇香带苦的芝华士，一定要配上略略有些苦和甜味、带着“青山绿水”式茶香的冰绿茶。茶在这里很有讲究，即使酒吧里绿茶脱销，人们宁愿用苏打水也不会用冰红茶。因为红茶口感偏酸甜，难免破坏芝华士原有的醇香。此外，色彩也不接近威士忌的田园感觉。加上绿茶，淡苦带清香的口感，配上麻辣的钵钵鸡，这个夏夜的清凉就跟着酒精，渗到骨子里了。
NO.3百利甜+伏特加
流行指数：★★★★★
消费人群：25岁～30岁的女性
佐酒话题：时尚、游乐、休闲
新鲜喝法让人有些捉摸不透，百利甜怎么和伏特加喝呢？办法很简单：用最小号的白酒酒杯配上5/6的百利甜，再倒上1/6伏特加。百利甜会沉在杯底，再将杯面的伏特加点燃，插入吸管，用最快速度喝下百利甜酒。虽然伏特加会瞬时熄灭，但如果吸管仍被烫坏，这杯酒就算喝“失败”了。
用不同的杯具喝酒或饮料的确能喝出不同的滋味，其实不少经验丰富的酒友都能感同身受。所以用不同杯具喝酒或饮料能喝出不同心情和滋味是有一定科学依据的，有杯子形状的原因，也有
视觉带给人的心理影响。
就拿我自己常喝的葡萄酒来说，我觉得杯具对风味的影响是最为明显的。不同容量的杯子导致杯中酒液和氧气接触情况并不相同，氧化速度有差异，那么香气的变化速度
自然有差异。
不同形状的杯子导致酒液的页面宽度有差异，那么香气挥发的程度自然有差异，杯口的宽窄也会
影响到鼻子吸入的香气多少，不同形状的杯子会导致入口时酒液接触味蕾的部位不同，那么味觉感受自然也会有差异，葡萄酒因为是低度酒，挥发性不强，一般较低温度饮用，所以杯具对香气风味的影响比烈酒或咖啡
等热饮要更加显著。这也是为什么葡萄酒杯的细分尤其多的原因。
一、有人说用啥杯子喝都一样，其实也不算错，喝酒或饮料有时太过讲究也没必要，毕竟讲究是没底
的。但也有人期望更好的体验，更精致优雅的生活状态，我也很同意，凡事都觉得无所谓不讲究，
那生活也挺无聊。比如你明明可以用马克杯 喝的红酒，你专门找了一个红酒杯，这时候就有了仪式感，你还可
能会精心布置你的用餐环境，或者去大的西餐厅吃饭，这些环境也会给你心理暗示，让你觉得
手中的红酒更不同寻常。
根据格式塔心理学 ，很多用餐场合会运用灯光、布局、家居、餐具等，给你造成一种这里很正
式”的暗示，我们到这样的环境哪怕是我们自己布置的，我们也会改变用餐的心境。
心境会对味觉产生影响，比如很多人心情不好，会突然觉得平常爱吃的东西不好吃，或者想吃很多
东西。很多人都听过巴浦洛夫的狗 ，也就是通过训练以后，人的意识形态会先入为主，条件反射出
不同的感觉。
二、而我们平常看的电影都会影响我们对一件事的印
象，这些印象会训练我们的条件反射。
比如我们经常在各种地方，看到了红酒高脚杯精致贵族气氛，我们只喝红酒，不用高脚杯，我们
就会觉得很奇怪，这种奇怪感让我们觉得不好喝。
还有很多红酒大师，会说发酵时间、什么杯子里用朝着什么方向转动，才能发挥出红酒最好的味
道。当我们信了这些大师，我们按照他们说的做，就会觉得红酒更好喝，不按照他们说的做，就觉
得红酒味道不行。
远离这种皇帝的新装，你会感觉都一样。
买杯子首先要考虑自己平时喜欢喝什么样的酒，根据酒来挑选杯型，杯子的品牌/价格不是重
点，重点是杯子的形状，是不是适合你喜欢喝的酒，杯子的品牌很多，如果不差钱，那就随意挑选。如果在意性价比，建议选国产品牌。国产酒杯的
品质并不比进口货逊色，价格还能便宜很多很多。除了颜值以外，一定要考虑杯子的实用性。比如是否好清洗。就像纯白色的羽绒服一样，穿着效
果确实不错，但袖口半天就脏了，关键它是冬装啊。
三、在杯子的预算方面，不要考虑是否买得起，而要考虑是否损耗得起。杯子是易碎品，清洗会碎，
没拿稳会碎，甚至连碰个杯都会碎，反正都得碎。如果只是自己在家喝酒，室内空间又有限，那么杯子不需要选太多种，只要3个就够了。1个波
尔多杯、1个勃艮第杯、一个白葡萄酒杯，足矣。喝酒应该和杯具有很大的关系，杯具好看，心情都比较愉悦，我们喝茶或者喝咖啡也都是一样。
因为杯具的不同，主要表现在情景与形式的不同，量的区别， 区别夹杂着感情和场景的因素，根本不可能再现当时的情景，所以当出现第二种情况的时
候，你的情绪是不稳定的。在不同的情绪控制之下，你的感觉是不一样的，所以你就喝出了不同的
心情和滋味。关外白酒酒味是极好的，只可惜少了一股芳冽之气，最好是用犀角杯盛之而饮，那就醇美无比，须
知玉杯增酒之色，犀角杯增酒之香，古人诚不我欺。
四、波尔多杯适合用来喝一些浓郁奔放、酒体厚重、偏黑色水果香气的红葡萄酒，新手刚开始喝红酒，
大概率也会喜欢这种类型的酒，比如果香浓郁的赤霞珠 、西拉、卡曼尼等等，这些酒相对来说也
比较适合中国胃，家里备一套波尔多杯，无论是日常小酌，还是逢年过节和家人一起喝酒，都
能用得上。
我在餐桌上喝酒，用波尔多杯会多一些。
我的勃艮第杯也是450ml，它其实不太勃艮第，杯型有点偏中性化。
典型的勃艮第杯，比我家这个杯肚更大一些，勃艮第杯适合用来喝酒体轻盈、香气淡雅、偏红色水
果香气的红葡萄酒，比如黑皮诺、佳美 等等。
如果你平时喜欢喝黑皮诺、巴罗洛 或博若来，可以入手勃艮第杯。我的白葡萄酒杯是350ml，杯口和杯肚都比较小。
白葡萄酒的饮用温度更低，小杯子可以让酒液的温度上升慢一些。杯子小，每次倒酒的量也比较
少，喝完了再倒，保持杯中的酒液一直是凉爽的适饮状态。
这种杯型也能很好地集中白葡萄酒的香气。
伏特加VODKA
伏特加VODKA可加橙汁，比例是1盎司的伏特加加入3盎司的橙汁，(大多数由一种烈酒加入其他饮料的比例都是烈酒一盎司(一盎司等于30毫升<英式量酒器>如果用美式量酒器的话，一盎司大约等于28毫升)，饮料3倍，如是觉得酒烈的话，也可以多加饮料，以下调酒的比例我就不重复了，如果不一样的，我会说出来的。酒的喝法太多了，我只说你在家里可以自己调出来的简单的，酒吧里最流行的喝法！
伏特加VODKA还可以加青柠汁<最好用屈臣氏牌子的>鲜榨的太酸；伏特加还可以加苏打水；或加汤力水．或加红梅汁〈CRANBERRY JUICE〉或加苹果汁，西柚汁等，以上饮料最好加点冰块。
威士忌WHISKY
1. 加可乐；
2. 加苏打水。
白兰地BRANDY
1. 加可乐；
2. 加苏打水；
上等白兰地<干邑>最好纯饮，什么都别加，最佳搭配是抽一支味道重的雪茄!!!
琴酒GIN
加汤力水<最流行的>。
朗姆酒RUM
1. 加可乐；
2. 加青柠汁；
3. 苏打水；
4.热水+黄糖<棕色的糖>两勺，这款叫HOT TODDY。
龙舌兰TEQUILA
1. 加橙汁，再加入三四滴红石榴糖浆，搅匀，这款酒叫墨西哥日出——另外，还有墨西哥日落，把红石榴糖浆换成柠檬汁，注意不是青柠汁．
2. 纯饮<小杯>：喝的时候先在手的虎口处放点盐，备好柠檬片，先舔盐，然后一口喝掉，最后咬柠檬片。
3. 加雪碧，在杯口上放一个盖子<纸盖或书本都可以>比例和我最先说的一样，喝的时候，雪碧加好后，盖上盖子，用杯底往下面的桌子上磕一下，然后迅速拿掉盖子，一口喝完，这款叫TEQUILA POP
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