猪肚炖莲子是没有毒的。
民间有个传言，就是在莲子炖猪肚的时候，如果是用干茄子的树枝叶进行生火，干茄子树枝叶的飞尘落入汤中，就会让汤变成有毒，这个是古代的传言，但是现代的莲子猪肚汤，都是用电或者煤气天然气，不存在民间这个情况。猪肚为猪科动物猪的胃。使用猪肚可以烹调出各种美食。
莲子的简介
莲子，中药名。为睡莲科植物莲Nelumbo nucifera Gaertn.的干燥成熟种子。分布于我国南北各省。采集加工 秋季果实成熟时采割莲房，取出果实，除去果皮，干燥。
多年生水生草本；根状茎横生，肥厚，节间膨大，内有多数纵行通气孔道，节部缢缩，上生黑色鳞叶，下生须状不定根。叶圆形，盾状，直径25-90厘米，全缘稍呈波状，上面光滑，具白粉，下面叶脉从中央射出，有1-2次叉状分枝；叶柄粗壮，圆柱形，长1-2米，中空，外面散生小刺。
花梗和叶柄等长或稍长，也散生小刺；花直径10-20厘米，美丽，芳香；花瓣红色、粉红色或白色，矩圆状椭圆形至倒卵形，长5-10厘米，宽3-5厘米，由外向内渐小，有时变成雄蕊，先端圆钝或微尖；花药条形，花丝细长，着生在花托之下；花柱极短，柱头顶生；花托(莲房)直径5-10厘米。
“猪肚莲子本是好的，但在炉灶中加入了白茄枝，生火点燃，那白茄枝烟尘飞灰，倘若落入汤中，一锅好汤立刻变成了剧毒之物”
医书解释：猪肚+莲子，煮时用白茄枝（是干茄子树枝叶）生火，即成剧毒，食之必死。
以上都是人家说的，真实与否不得而知
医书解释:猪肚+莲子,煮时用白茄枝生火,即成剧毒,食
>之必死.
我老家在梅州兴宁市,因煤矿透水事故,全市煤矿停业整顿,所以煤炭价格上
>涨,因此很多村民改用各种干树枝做饭.不幸的是,我同学家煲猪肚莲子汤时,生火用的
>刚好是干茄子树枝叶,所以酿成悲剧发生.
