鲫鱼有3个好搭档，那就是白萝卜、豆腐和冬笋，用它们分别与鲫鱼炖汤，不但味道鲜，而且营养好。
白萝卜和鲫鱼炖汤有营养，这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。
鲫鱼富含动物蛋白质、维生素D和钙，豆腐含大量植物蛋白质和钙，两者一起炖汤，不但味道好，营养还互补。
冬笋体积肥大，美味爽口，低热量、低脂肪、高纤维，用冬笋配肥美的鲫鱼炖汤，汤鲜醇浓，肉嫩笋脆。
鲫鱼炖汤的注意事项：
1、煮汤的水一定要加开水，只有这样才能煮出奶白奶白的鱼汤。
2、调味品盐类一定要最后放，理由是可以更好的保留鱼的原汁原味。
3、鲫鱼的土腥味比较重，去腥的办法就是一定要去除干净鱼腹内的黑膜，再者就是煮的过程不能少了姜或者料酒。
4、如果想更原生态一点，葱姜亦可省略掉，更适合哺乳的妈妈们喝。
鲫鱼炖汤有三个好搭档分别是白萝卜、豆腐和冬笋。
白萝卜和鲫鱼汤妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，看着很有食欲。鲫鱼富含动物蛋白质、维生素D和钙，豆腐含大量植物蛋白质和钙，两者一起炖汤，味道好，营养互补。冬笋体积肥大，美味爽口，低热量、低脂肪、高纤维，用冬笋配肥美的鲫鱼炖汤，汤鲜醇浓，肉嫩笋脆。
俗话说“冬鲫夏鲤”，立冬以后，正值鲫鱼产卵期，肉肥籽多，滋味鲜美。鲫鱼红烧、干烧、清蒸、做汤均可，炖汤最为普遍。炖鲫鱼汤有3个好搭档白萝卜、豆腐和冬笋，它们分别与鲫鱼炖汤，味道鲜，营养好。
鲫鱼的禁忌人群：感冒发热者、过敏体质的人不宜吃。鲫鱼和猪肝不易一起吃，鲫鱼和猪肝一起吃具有刺激作用。 鲫鱼和芥菜不易一起吃，引起水肿。 鲫鱼和山药不易一起吃，同食会引起恶心、呕吐等症状。
鲫鱼和豆腐一起炖汤好。鲫鱼洗净用盐腌制10分钟，锅烧热加油，油温烧至8成热后，把腌制好的鲫鱼下锅煎至两面黄，放水、豆腐、盐、适量蚝油一起小火慢炖30分钟，鱼汤呈牛奶状即可食用，即营养又美味。
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