原料：
山药、排骨、葱、姜、盐、黄酒
做法：
1、山药洗净，去皮切断，蒸2分钟
2、排骨洗净，砂锅加满水，煮开，撇去浮沫
3、放姜片葱结，加黄酒，转小火
4、煨一小时，捡去葱结，放山药，开中火沸腾后再转小火
5、半小时后加适量盐，继续煨半小时至山药排骨酥烂即可
小贴士：
山药蒸过后，可去除滑腻的汁，这样煮出的汤比较清。
我认为煲鸡汤，放山药是要等鸡熟的时候再放，这样是最好的。因为
这样的鸡汤味道非常的鲜美，而且山药也不会煮得太泥，口感也合适，吃起来有嚼劲。所以煲鸡山药时，要等鸡肉熟的时候再放山药。
这个东西看你自己喜欢和老汤还是喜欢喝，炖的时间少的汤。看你和其他搭配的食材是什么？是否有玉米和胡萝卜的？这个是个人习惯的问题。如果你想吃汤味浓的，就和排骨，玉米，胡萝卜一起下锅。如果想和清淡一点的话。就可以等着，半个小时之后再下。山药放的越早，汤儿越浓郁。反之下的越晚，汤味就越淡。就看你个人的喜好和个人的想和什么样的。按我的个人习惯的话，我就是山药和排骨一起熬。这样熬的话，汤味比较浓郁。这就是个人的习惯问题，看你自己怎么想吧。看看你自己愿意喝什么样的。
