食材：茄子，葱，辣椒油，红辣椒，醋，糖，盐，生抽，大蒜，油。
步骤：
1.茄子切成条状，均匀摆放在盘子里。
2.茄子入锅蒸10分钟。
3.将大蒜，葱，红辣椒切碎撒在蒸好的茄子上。
4.将少许辣椒油，少许醋，一勺白糖，少许盐，两勺生抽拌匀，淋在茄子上。
5.最后，锅里热油，把热好的油淋在茄子面上，使葱、辣椒爆香。吃时拌匀调料和配菜即可。
