奶油味是后来加工的，碧根果原味是清香的没其他味道的
相信吃过原味生碧根果的人并不多，原色原味没有任何添加的碧根果带着自然清香，果肉雪白香绵，入口略带甘甜，不油腻不上火。
碧根果（美国山核桃）又叫长寿果，由于其种仁有优异的食疗保健价值。比香榧大一号，剥开是像核桃一样的果肉。壳很脆，特别好剥，就跟香榧一样脆，而肉质介于大核桃与小核桃之间。西哥北部现已成为世界性的干果类树种之一，其种仁有优异的食疗保健价值。原产于北美大陆中南部；当代中国长江下游地区有栽培。
椒盐味和奶油味区别，奶油味偏甜，椒盐味偏咸。奶油味有较多奶油味调料，口感比较好，适合小孩。椒盐味比较清淡，适合老人。比如核桃原味核桃更有核桃味，椒盐核桃属于特别的口味，咸香的，我就吃过椒盐和原味味道都可以接受，除了原味和椒盐味还有一种奶油味核桃，奶油味核桃好像年轻人更加喜欢，不管哪个味道的核桃都好吃。
碧根果椒盐味和奶油味区别
碧根果的奶油味是经过后期加工添加上的，将碧根果用清水洗净，再取饱和盐水，溶解糖精进去，洗净的碧根果倒入砂锅中，倒入盐糖水，用慢火炒到熟，出锅前在喷洒上奶油香精，制成的碧根果就带有甜味，奶油味和咸味。奶油味的碧根果不能多吃。
奶油味的碧根果加工时食用的虽然是食用香精，但毕竟属于添加剂，目前还没有相关的证明说食用过多香精对身体无害，因此，最好还是少吃这类碧根果，另外碧根果营养丰富，也不宜多吃，吃多了也吸收不完全，反而还可能引起消化不良。
1、材料准备：碧根果 适量 、 牛奶 适量（少放 不够再加）、 糖 适量、盐 适量 。
2、制作步骤：
（1）找个够大的容器倒入牛奶 砂糖 盐搅拌均匀，牛奶不要太多，感觉能把所有碧根果都浸湿即可；
（2）放入碧根果，拌匀，每颗碧根果上都沾上调好的汁，稍微停留五到十分钟，再翻拌一次；
（3）烤盘铺油纸，180°C 、20-23分钟，烤10分钟时翻一下，20分钟看一下，烤到外皮干干的就可以了。如果还太湿就再烤两分钟，尝一个，外面干干的，里面还有点软就可以，放凉后自然变焦脆。
优质碧根果皮很薄，可以用手剥开，果仁的味道界于我们常吃的山核桃和大核桃之间，口感香浓酥脆令人赞不绝口。它是全世界17种山核桃之一，属纯野生果类，是集山地之灵气哺育而成，无任何公害污染的天然绿色食品。
