是“孔雀石绿”所为。 孔雀石绿是一种带有金属光泽的绿色结晶体，既是杀真菌剂，又是染料。一些养殖渔民在防治水霉病等病害中使用“孔雀石绿”，个别运输商用“孔雀石绿”对运输水体消毒，以延长鱼类在长途贩运中的存活时间。其实早在2002年，农业部即将 “孔雀石绿”列入《食品动物禁用的兽药及其化合物清单》。孔雀石绿具有高毒素、高残留和致癌、致畸、致突变等副作用。
很正常，不必纠结，各种肉类尤其是瘦肉很容易产生“发光杆菌”它数量较多时就会呈淡绿色，夜间还会发光，科学实验证明这种磷光发光杆菌虽使肉类发光但对人体无害。在咸肉或存放于冰箱中的肉类亦发现有发光现象。这也是磷光发光杆菌存在的标志。所以可以放心食用。
