一般中国南瓜的亩产量在2000-3500公斤左右、蜜本南瓜、搭架栽培产量会增高，亩产上万斤。
南瓜种植技术：
1、选地整地。南瓜的抗旱能力比较强，但是对水分的要求比较严格，水分不能过多，所以在选地的时候要注意选择地势比较高的排水排灌比较好的土地，不能在容易积水、水分不容易排出的土壤中种植。整地的的时候要注意尽量深耕，并且撒上农家肥作为基肥以保证土壤的肥力足以供应南瓜的生长。
2、播种方式。南瓜的播种方式有两种，第一种就是进行直接播种，在整好的田地间按照一定的间隔（一般是行与行的距离为两米到三米，株与株之间的距离为五十厘米到七十厘米）一个穴中放入三到五颗种子，然后用土掩盖种子即可。第二种方式是移栽法，首先在一块地中将瓜苗培育好，直至瓜苗长至舞蹈十厘米，我们就可以进行移栽了，移栽之后一定要记得浇水，直至它长出新根。
3、播种技术。南瓜高产的技术一般采用多株并接的方法，也就是当南瓜苗长到大概五六十厘米的时候，用刀将邻近的两株苗的主苗尖部削掉，然后将削去尖部的两根苗扎紧，一般两三天之后接口就会长出新苗，等到新苗又长到五六十厘米的时候在进行接苗，以此类推，同时多余的藤蔓要及时摘除。
4、田间管理。当瓜苗长大大概两米的时候，我们要及时将瓜蔓的顶部摘除，这样它会长出更多的藤蔓，有利于提高产量，同时这个时候可以搭建一些架子将瓜苗扶到架子上，顺找架子生长，这样还可以避免藤蔓手打雨水的伤害以及减少病虫，提高结瓜的概率。田间管理比较重要的几点，其一就是施肥，施肥的时间一般是在栽种完之后和瓜蔓长到二十厘米左右的时候。其二就是授粉，为了提高座瓜率，我们都会采用人工授粉。其三就是压蔓，压蔓一般要等到第一批瓜结果之后，部分瓜蔓变成黄色的时候进行，这样它会在长出新的瓜蔓，延续生命，从而提高产量。
5、疾病预防。南瓜平时的病症会比较少，最常见的也就是白粉病，但是它的危害非常的大，它会直接影响到南瓜的生长，导致南瓜的质量不佳，所以要及时进行治疗，我们一般采用喷施粉锈宁乳油2000倍液、%农抗120水剂200倍液或喷退菌特1500倍液。
南瓜为葫芦科南瓜属的一个种，一年生蔓生草本植物，茎常节部生根，叶柄粗壮，叶片宽卵形或卵圆形，质稍柔软，叶脉隆起，卷须稍粗壮，雌雄同株，果梗粗壮，有棱和槽，因品种而异，外面常有数条纵沟或无，种子多数，长卵形或长圆形。
原产墨西哥到中美洲一带，世界各地普遍栽培。明代传入中国，现南北各地广泛种植。
南瓜的果实作肴馔，亦可代粮食。全株各部又供药用，种子含南瓜子氨基酸，有清热除湿、驱虫的功效，对血吸虫有控制和杀灭的作用，藤有清热的作用，瓜蒂有安胎的功效，根治牙痛。
1.园林选择
种植牛腿南瓜的田地需要沙壤土或有阳光的壤土，排水灌溉方便，土壤肥力高。
2.品种选择
主要选择抗病、抗逆、耐贮运、适合出口的品种。该品种要求分枝力强，瓜杆锤形，顶部膨大，种子少，顶部集中。成熟时，瓜皮呈橙黄色，果肉较厚，瓜肉呈橙红色，淀粉细腻、甘甜、水分少、品质好、抗逆性强、耐贮运。
3.蜂蜜南瓜播种方法：营养钵育苗移栽
4.密本南瓜播种期：3月中旬至4月初
5.营养土整备：播种前20天，将菜园土壤中无瓜菜和农家肥的部分按3:4的比例混合堆放。
6.牛腿南瓜种子消耗量：每亩75-100克。
7.牛腿南瓜种子的处理：播种前，将种子在55℃的温水中浸泡15分钟，持续搅拌自然冷却，浸泡6-8小时，沥干水分，用湿布或湿毛巾包裹，最后放入25-30℃的环境中发芽。每4-5小时转动一次种子。当大多数种子在大约2天的时间里呈白色时，就可以播种了。
8.牛腿南瓜的播种方法：在放入营养钵前，可在苗床上铺一层未分解的粪草，以提高地温。用细土填满碗之间的空隙，每碗一粒，种子可以平放以便出苗。覆盖2cm厚的营养土，覆盖塑料薄膜保温保湿，覆盖小拱棚。出苗前，保持床温25-30℃，以利于幼苗快速有序出苗。夜间气温较低时，在小拱棚上加草帘或2-3层遮阳网保温。
9.牛腿南瓜育苗管理：出苗后及时揭膜，苗床温度白天15-25℃，夜间10-18℃。在育苗过程中，保持苗床干燥和湿润。当湿度较高时，撒一些干草和树灰以吸收水分。您可以选择在晴朗的天气下喷洒0.5%磷酸氢钾溶液2-3次，或倒入腐烂的有机液体肥料，以提供养分和促进生长。苗龄25-30天。及时种植1-2片真叶。
10.基肥配制：每亩配1-2公斤牛粪和100公斤过磷酸钙，堆肥10天以上或100公斤复合肥作基肥。整地期间，每亩可喷施2kg生物钾肥，以提高植物的抗病性和抗寒性，改善南瓜的品质和形状，提高产量。
11.种植规格：每亩种植180-500株密本南瓜，并根据当地气候、土壤肥力和修剪方法选择具体数量。南瓜种植多采用边宽4m，高20cm，植穴距0.8m，挖穴种植，穴深20cm，宽40cm，每穴一株，单爬。或边界宽度为6米，植物（洞）距离为0.8米，每个洞内种植一株植物攀援。首先，将准备好的基肥均匀地施到穴中，与土壤混合并移植。移栽后，注入足够的固根水，注意鼠害发生，及时补苗。
