海鲜中最贵的是什么东西啊_备孕

海鲜(Seafood)，又称海产食物，是指利用海洋动物作成的料理，包括了鱼类、虾类、贝类。虽然海带这类海洋生物也常是被料理成食物，但是海鲜主要还是针对动物制成的料理为主。狭义上，只有新鲜的海产食物才能称为海鲜，海鲜的分类有:活海鲜、冷冻海鲜。

1、鱼类（活鲜）：大黄鱼，鸦片鱼，小嘴鱼，多宝鱼，海黑鱼，先生鱼，小姐鱼，海鳝鱼，海鲶鱼，海鲁鱼，海兔鱼，老板鱼，皮匠鱼，石浆鱼，美国红鲈鱼，鲅鱼，舌头鱼，辫子鱼，海鲫鱼。

2、鱼类（冰鲜）：沙鱼，大鸦片，大海鳝，大鲁子，三文鱼，小嘴鱼，棒鱼。

3、鱼类海鲜：老板鱼，黄花鱼，安康鱼，拔鱼，加吉鱼，海浮鱼，八角鱼，沙丁鱼，红头鱼，大头鱼，昌鱼，尖头鱼，刀鱼，先生鱼，面条鱼，黑鱼，扔巴鱼，梭鱼，鲮鲫鱼，红刀鱼，河刀鱼，杂拌鱼，桂花鱼，大头宝，九兔鱼，胖头鱼，碟鱼头，金枪鱼，八带鱼，岛子鱼，同乐鱼，八爪鱼，乌鱼。

4、贝类（活鲜）：夏夷贝，红里罗，红扇宝，柽子王，大海螺，小海鲜，韩国螺，，乌鲍螺，鸟贝壳，肚脐螺，天鹅蛋，芒果贝，白云贝，蝴蝶贝，百花贝，小姐贝，虎皮贝，红贝，龙眼贝，玻璃贝，毛鲜子，麻蚬子，海蛎壳，赤贝，北极贝，象拔蚌，海红，毛海红，小柽子，笔杆柽，海鲜，小人鲜，马蹄贝，黑牛眼，文蛤带子，蛏子，小海波螺，香螺，青口贝，白蚬子，海螺丝，蜗牛螺，鲜紫菜，龙须菜，鹿脚菜，海嘛线。

5、虾类：龙虾，龙虾仔，基围虾，皮虾，青虾，大海虾，卢姑虾，竹节虾，桃花虾，小河虾，小红虾，银鱼。

6、肉类（冰鲜）：鸟贝肉，大蛤肉，蛎肉，鲜贝丁，扇贝肉，沙鲜肉，黄鳝肉，海肠，毛蚬肉，鱿鱼须，鲜鱼杂，鲜鱼肚，青鱼子，刀鱼子，沙鱼脑，蛰头，蛰皮，海参，鲍鱼，鱼翅。

7、冰鲜类（水发）：水发参虾仁，海狗鞭，鱼筋，鱼肠，鱼白，鱼肚，沙鱼皮，凌鱼皮，沙鱼喉，蚕蛹，雄蚕鹅，蟹黄，红鱼子，焖子。

8、蟹类：梭子蟹，青蟹，毛蟹，红蟹。

9、藻类：海带片，海木耳，海带扣，龙须菜，裙带菜。

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大眼鳜最为名贵。桂鱼也就是鳜鱼、桂花鱼，这是同一种鱼，只是叫法不同而已。桂鱼品种在我国有9种，即翘嘴鳜(红纹翘嘴鳜)、大眼鳜、斑鳜、白头鳜、波纹鳜、暗鳜、长体鳜、高体鳜、柳州鳜。桂鱼是淡水鱼，不是海鱼。

1、翘嘴鳜：翘嘴鳜在我国南至广东、北至黑龙江的几乎所有江河湖川均有分布，以长江中下游水域为多，近年来福建、广东、浙江已开展人工网箱养殖，但苗种未能解决。

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2、大眼鳜：大眼鳜眼较大，上颌后端不达眼后缘，喜栖息于江河、湖泊的流水环境，性凶猛，以鱼、虾为食，**个体可达5市斤左右，肉味鲜美，少细刺，为名贵鱼类。

3、斑鳜：斑鳜头部具暗黑色的小圆斑，体侧有较多的环形斑，江河、湖泊中都能生活，分布于长江以南的各水系，尤喜栖息于流水环境，个体不大，一般体长100——300毫米，产量不高。

4、波纹鳜：波纹鳜生活在水质较好的江河中，常栖于河底石缝、水草丰盛的缓流中，喜食小鱼及其他无脊椎动物，个体较小，常见体长100——150毫米，数量较少，分布长江、珠江等水系。