（1）金属钠性质非常活泼，能够与手上的水分反应生成氢氧化钠，腐蚀皮肤，所以不能用手直接拿取金属钠，
故答案为：金属钠会和手上的水分反应生成氢氧化钠，腐蚀皮肤；
（2）由于玻璃中的二氧化硅会与碱反应生成具有粘性的硅酸钠，把试剂瓶的瓶身与瓶盖粘在一起，所以不能用带玻璃塞的试剂瓶盛放碱液，
故答案为：玻璃中的二氧化硅会与碱反应生成具有粘性的硅酸钠，把试剂瓶的瓶身与瓶盖粘在一起；
（3）由于小苏打会与发酵产生的酸性物质反应并产生二氧化碳，这样使馒头松软可口，所以碳酸氢钠可以在蒸馒头时做发酵粉，
故答案为：小苏打会与发酵产生的酸性物质反应并产生二氧化碳，这样使馒头松软可口．
手上多少会有些汗水 ，空气中也有水
2NaOH+2H2O=2NaOH+H2↑
钠跟水在常温下发生强烈的反应，且此反应是放热反应，会放出大量的热。一般情况下手上总会有点汗之类的水分，发生反应就有可能会灼伤手。同时生成的氢氧化钠是一种强碱，具有强腐蚀性，会伤害手。钠也很容易和空气中的水分发生反应。所以，一般情况下金属钠被放置在煤油中隔绝空气存放。
