粉条里为什么含铅？哪里含铅？

质量好的粉条当然不含铅啦。

一：粉条营养：

粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人，但是因为粉条含铝很多一次不宜食用过多。

二：

粉条成分：

热量

(337.00千卡)

蛋白质

(0.50克)

脂肪

(0.10克)

碳水化合物

(83.60克)

膳食纤维

(0.60克)

硫胺素

(0.01毫克)

尼克酸

(0.10毫克)

钙

(35.00毫克)

磷

(23.00毫克)

钠

(9.60毫克)

镁

(11.00毫克)

铁

(5.20毫克)

锌

(0.83毫克)

硒

(2.18微克)

铜

(0.18毫克)

锰

(0.16毫克)

钾

(18.00毫克)

谢谢！

喜食粉丝的人，有的一次能吃上一大碗，有的人甚至以粉丝为主食充饥。这样吃法，实际上是不科学不卫生的。因为很多人不知道粉丝在加工制作的过程中，已在制作粉丝的粉浆中添加了0．5％左右的明矾。加入的明矾与粉浆凝聚在一起很少逸离，而随著粉丝的成形和干燥，明矾的含量有增无减。众所周知，明矾中含有较多的铅，因此粉丝是含铅食品，大量食粉丝，也就大量摄入了铝。

铝对人体的毒害是多方面的。世界卫生组织于1989年正式把铝确定为食品污染物并要求加以控制。根据科学测试，每人每日允许摄入的铅量为每公斤体重1毫克。又据测定，我们从日常使用的铝制餐具中摄入约4毫克铝，从天然食品中每天约摄人12毫克铝。从这些资料中，你可以粗略地计算出允许食用粉丝的数量。还要注意，食用粉丝后，不要再食用油炸的松脆食品。因为那些油炸食品中含有的铝也是非常多的，它们与粉丝合在一起会使人的食铝量大大超过每日允许的摄入量。