米粉是用什么做的呢
米粉，是指以大米为原料，经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消费者（尤其南方消费者）的喜爱。
米粉可以经常吃吗
大人可以，但是孩子是不能经常吃米粉的，如果长时间吃的话，对孩子的身体就会造成很大的影响，首先就会对孩子的肠胃造成负担，因为孩子在刚出生的时候肠胃都是非常弱的，甚至还没有发育完善，是很容易出现各种问题的，因为米粉是非常容易消化，如果经常吃米粉的话，就会影响孩子肠胃的正常的运作，也会有很大影响的。经常给孩子吃米粉，也会影响孩子的成长发育，因为孩子的成长是需要多种营养成分的，但是米粉中，也是有一点营养的，但是总归米粉还是太单一的。是不能够完全满足孩子的需求，所以如果家长经常给孩子吃米粉的话，就会让孩子生长缓慢的。
儿童吃米粉应该怎么做呢
1、豆芽择洗干净蒜苔切段虾仁去掉虾线，洗净。
2、米粉用开水浸泡20分钟。
3、然后放入锅中煮至无硬芯。
4、捞出，过凉水，沥干。
5、鸡蛋打散。
6、坐锅热油，下鸡蛋，鸡蛋炒至凝固。
7、接着下入豆芽菜、蒜苔。豆芽菜下锅要听得到清脆的爆油声音。
8、再放入虾仁，翻炒均匀。
9、豆芽菜炒到五成熟的时，放入米粉。
10、调入盐、生抽。
11、翻炒至米粉成深棕色，淋入香油即可出锅。
儿童吃米粉要注意什么呢
给宝宝吃米粉的时候，应该用勺子喂，尽量不要用奶瓶。让孩子用勺吃米粉，能够锻炼吞咽、咀嚼能力。应该将米粉的粘稠度以及添加量逐渐的增加，刚开始可以先喂一两勺，让孩子适应一下米粉的味道，而后再加量。还需要观察孩子有无异常，是否有过敏情况。父母不要在米粉中加糖、加盐。米粉含有很多碳水化合物，能够在人体中转化成糖，如果再加糖的话，会让孩子摄入的热量过多。而在孩子一岁以前，食物中都是不能加盐的，否则就会加重肾脏的负担，甚至还可能会让孩子患病。父母们要注意，即使孩子开始吃米粉了，也应该以奶水为主食，米粉只是辅食而已。不能因为添加了米粉，而减少孩子的吃奶量。如果孩子在吃了米粉后，吃奶量明显下降，父母就需要给孩子少吃点米粉了。
首先要看一下米粉的保质期是多久。如果米粉还在保质期之内，而且在干燥避光通风的地方储存是可以吃的。米粉中的成分会与氧气接触，形成氧化现象，而且会滋生大量的细菌和黄曲霉素。这时摄入体内可能会导致细菌破坏肠道菌群出现腹痛、腹泻等现象，而且黄曲霉素本身属于一种致癌物质，摄入体内会影响自身代谢，不利于身体健康，所以建议米粉最好现吃现开，这样比较健康。添加辅食时需要注意：
1、选择健康的食材
给宝宝尤其是年龄小的宝宝添加辅食一定要注意食材必须新鲜，最好是当天买当天吃。另外就是注意选择皮、壳比较容易处理的食物，尽量减少使宝宝摄入残留农药和其他细菌的机会。
2、烹饪时要注意卫生
制作前必须剪短指甲，用肥皂反复洗手；患传染病或手部发炎时，不要为宝宝做食物。用来制作和盛放食物的各种工具要提前洗净并用开水烫过。不管是蔬菜还是水果都最好反复清洗，另外可以给宝宝准备一套专用的工具，如榨汁机、研磨器、干净纱布等等，不要和成人的用具混用。
3、制作辅食的注意事项
注意根据宝宝的消化能力调节食物的形状和软硬度。开始时将食物处理成汤汁、泥糊状，慢慢地过渡到半固体、碎末状、小片成形的固体食物。烹饪时最好不要加调味料，香料、味精及刺激性强的调味料更是严禁使用。
4、辅食要注意营养搭配
不同事物的营养成分在互相搭配的时候会产生互补、增强和阻碍的作用。妈妈们在给宝宝准备辅食的时候同样要注意食材的搭配，给每一种食材找到它的“最佳搭档”，或者选择互补的食材，更利于宝宝营养的吸收。
隔夜的米粉密封装好，放冰箱里还是可以吃的，只是口感差一些，如果想好吃的话，做炒米粉会好一点， 米粉是大米做，是一种传统的汉族特色美食，就是将大米经过淘洗、浸泡、蒸煮、压条等工艺制作而成的丝状米制品。因为其质地柔软、非常有弹性，而且不糊汤，所以只要添加一些调味料，就可以调制成一碗美食。米粉的营养价值
米粉含有较为高的蛋白质，而我们都知道蛋白质是构成机体的重要物质，生命的任何活动都需要蛋白质的参与，所以蛋白质是人体不可缺少的一种能源物质。适当的吃一些米粉，可以起到补充蛋白质的功效。
米粉每100克当中含有大约85.5克的碳水化合物，可以直接分解为人体供能。所以当感觉到饥饿、乏力的时候，吃一碗米粉，可以迅速补充体力、解除饥饿感。
米粉可以为人体提供膳食纤维，有效预防便秘。
米粉中含有多种微量元素，值得一提的是，米粉中的铜元素含量较多，而铜元素是人体不可缺少的一种营养元素，对于血液、免疫系统、神经中枢、头发、皮肤等都有很重要的作用。
米粉的功效与作用
米粉性甘、味平，具有养胃、补血益气、健脾和胃的功效。
补血益气
米粉中的铁元素含量比较高，而且比起其他的食物来说，更加容易被人体吸收，所以可以起到促进造血功能、预防贫血的作用。
健脾养胃
米粉中富含有蛋白质、碳水化合物等，有很好的健脾养胃的功效，所以即使是一些脾胃功能比较弱的人群，也是可以放心食用的。
聪耳明目
吃米粉还能够聪耳明目。对于一些患有眼疾的人群，例如白内障、视网膜病变、视神经衰弱等，可以起到一定的辅助治疗的作用。
