现代人工作生活忙碌，习惯了这个节奏后，经常会不由自主地“挨更抵夜”，脾肾皆虚，导致皮肤干枯，头晕眼花，要改善这个问题，可用红萝卜煲猪肝汤作为日常食疗，简单易操作，能收明目润肤之效。
材料:红萝卜：1根猪肝：200克姜：3片水：5碗
调味料：淀粉：1汤匙料酒：1汤匙生抽：1汤匙盐：适量
做法：
1.猪肝洗净，切成薄片，用冷水或淡盐水浸泡30分钟，至水清，中间要换水2-3次用淀粉、料酒、生抽、盐拌匀腌好待用
2.红萝卜洗净去皮，切片
3.煮沸清水，放入红萝卜，用小火煲半个小时，再放猪肝、姜片煮至熟，下盐调味即可食用。
功效：明目润肤，补肝养血。
美食科学堂
给眼睛“充充电”
电脑是现代人不可或缺的工具，但相对的，常对电脑的人时常会感到眼睛不适，视力下降，易有疲劳的感觉。而且俗话说“人老先老眼”，护眼的确是白领一族需要注意的问题。保护眼睛除了平时要注意劳逸结合，养成良好的用眼习惯外，还要注意膳食平衡，做到粗细搭配、荤素搭配，保证微量元素和维生素的补充，经常吃些有益于眼睛的食品。
能够明目的食物，第一类是含维生素A多的食物，如牛肝、羊肝、猪肝、鸡肝、鸡蛋黄、黄油、牛乳、羊乳等。维持眼角膜正常，不使角膜干燥和退化。
增强在暗中看物的能力。第二类是含胡萝卜素多的食物，如胡萝卜、南瓜、青豆、番茄等。
最好用油煮熟了吃或凉拌时加点熟油吃。胡萝卜素在人体里能转变维生素A。第三类是含核黄素(维生素B2)多的食物，如：牛奶、干酷、瘦肉、鸡蛋、酵母、扁豆等。
能保证眼睛的视网膜和角膜的正常代谢。另外，菊花、枸杞子等一些中药材，也能收到清火明目的效果。
在这个快节奏的大都市中，让很多人已经忘记了身体健康，首先之所以给大家推荐猪肝，那是因为猪肝的本身具有一定的预防近视功效，还可以防老抗衰老，猪肝加上胡萝卜味道甜甜的，也不会太油腻，而且胡萝卜中含有独特的维生素，常吃有益身体健康。
莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份，可以预防和治疗动脉硬化、高血压、冠心病、糖尿病等多种疾病。同时莜面还含有亚油酸，在促进人体新陈代谢方面具有十分明显的作用。
莜面对于常常处於紧张状态的上班族来说，是一种兼顾营养又不至於发胖的健康食品。而对于心脑血管人群，肝肾功能不全者，肥胖者，中年人，还有想要减肥的女性更是保健佳品。
扩展资料：
注意事项：
对于有过敏或糖尿病的人，应该少量食用或者禁止食用。
消化吸收工作能力有问题的人：消化吸收工作能力有问题的人(比如胃溃疡、十二指肠溃疡)不宜吃五谷杂粮，由于这种食物较不光滑，跟消化道物理学磨擦，会导致创口疼痛。非常容易腹胀的人，吃多了也难受。
参考资料来源：百度百科-莜面
