黄豆保质期一般是2至3年。
黄豆晒干后，所含的水分含量很少，是可以长时间存放的，保存得当的话，可以存放2至3年的时间。黄豆味甘性平，含有大量的维生素、蛋白质、纤维素、脂肪以及钙、铁、磷等营养成分物质。
黄豆保存方法：
1、准备几个矿泉水瓶子，但是塑料瓶一定要干净、干燥，不然黄豆很容易发霉。
2、往瓶子里放几粒花椒，它能起到不错的驱虫效果。
3、再把另一个瓶子的上半部分剪下来，把它口对口套在塑料瓶子上，把黄豆倒进去。
4、把刚剪的上半部分取下来，把盖子拧好，再放进冰箱里冷藏，在低温的环境下，黄豆能保存很长一段时间。
怎么判断黄豆是否变质：
1、颜色：正常情况下质量好的黄豆颜色一般呈现的是黄色的，具有较好的光泽，而变质了的黄豆色泽一般比较暗淡，颜色会有一些黄中带黑的现象。
2、气味：正常情况下的黄豆身上具有一股淡淡的黄豆清香，而变质了的黄豆闻起来会具有一定的霉味，闻起来比较刺鼻。
3、触感：质量好的正常的黄豆一般比较饱满，摸起来是干燥顺滑的，而变质了的黄豆摸起来比较的粘手，有破瓣、蛀牙等情况的发生。
黄豆可以放2-3年。黄豆晒干后，所含的水分含量很少，是可以长时间存放的。
怎样挑选黄豆
而挑选黄豆有以下几点技巧：
1、看外形。一般挑选黄豆颗粒比较饱满的，而且表面基本上没有虫眼，这种黄豆的品质较好，不要干瘪瘪的黄豆。
2、看颜色。黄豆外皮颜色比较光亮、干净的为品质较好的，而色泽暗淡、没有光泽则为劣质黄豆。
3、看脐色。一般挑选黄豆脐色为黄白色或淡褐色的比较好。
4、看肉色。将黄豆咬开，观察里面大豆肉的颜色，如果是深黄色的，说明含油量丰富，质量较好。淡黄色含油量较少，质量较次。
5、闻香味。品质较好的黄豆带有淡淡的豆香味，而品质较次的黄豆香味不是很浓。
1、三天至一年。新鲜黄豆可以冷藏保存，也可以冷冻保存。
2、新鲜黄豆装入食品袋中，扎好袋口，放入冰箱冷藏室，可以保存三至七天。新鲜的黄豆装入食品盒中，放入冰箱冷冻室保存，可以存放一个月的时间。新鲜的黄豆可以放在热水中煮熟，晾凉后装入食品盒中，放入冰箱冷冻室，最多可以保存一年之久。
