那种都不会胖，那种也都会胖。除非你吃下去吸收了，没被消耗掉就会胖了。能量是通过计算食物中各物质中能给人提供的热量来计算的其实是包括脂肪能提供的能量的也就是说包含脂肪的。但是人体一般是优先消耗糖类，脂肪多数储存起来，就是你又胖了。不过你吃的糖类蛋白质多了也会转化成脂肪存起来你有胖了。其实就是少吃点油脂，适量吃些米面类一般就是主食了，蛋白类，吃点高纤维食物能让你觉得不是那么饿。适量饮食，合理运动，这也不吃那也不吃会死人的。
所谓淀粉类食物，主要指富含碳水化合物的食物，以及根茎类蔬菜，不包括高脂肪。
脂肪：
脂类是油、脂肪、类脂的总称。
脂肪是由甘油和脂肪酸组成的三酰甘油酯，其中甘油的分子比较简单，而脂肪酸的种类和长短却不相同。食物中的油脂主要是油和脂肪，一般把常温下是液体的称作油，而把常温下是固体的称作脂肪。
脂肪所含的化学元素主要是C、H、O，部分还含有N，P等元素。 脂肪是由甘油和脂肪酸组成的三酰甘油酯，其中甘油的分子比较简单，而脂肪酸的种类和长短却不相同。
脂肪酸分三大类：饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸。
