我也不喜欢茄子，不过没你那么严重。有人对茄子过敏，生茄子,做不熟的话,茄子本身含有一种毒素,很另人起到反映,所以生茄子会使人感到恶心,想吐.这种情况建议你最好注意饮食的啊，一般情况属于消化系统导致的现象
如果不是心理阴影，基本上就是因为口感不好，或者味道不好。
从小抵触茄子至今二十多年的我来回答一下。
首先，茄子是我从有记忆开始，吃得第一个一坨糊糊一样的食物。这个确实是因为我外婆做的不好，只是用蒜，盐，炒成一坨糊就端上来了，吃一口就被它得口感打败，直接吐了出来。幼儿园里偶尔吃到茄子也是用各种方法逃避。所以那个时候我对茄子在嘴里的味道并不深刻，但是对茄子刚出锅的气味反而警觉得很。
小时候对这种炖煮完黏糊糊的蔬菜都很反感，比如茄子，角瓜（是的，我外婆也是烧得软坨坨得），南瓜，冬瓜，白菜（炖得软烂，而且不喜欢白菜的味道）。后来长大了，南瓜，冬瓜，白菜都吃，甚至遇到好吃的还会多吃不少，但是茄子始终难以接受。很多人都觉得茄子没什么味道，调料什么味道它就是什么味道，但是我觉得茄子本身的味道很大（比如说苹果除了酸味和甜味，还有苹果味）。有些重口味做法的茄子刚入口的时候觉得不错，但是很快茄子本身的味道会反上来，结果就是...要么我吐掉茄子，要么我咽下去，然后吐掉整顿饭......目前我试过的所有做法都是去掩盖茄子本身的味道，掩盖得越重，我反而会越下意识地去寻找茄子的味道，等茄子的后味渗出来，又有一种挨了当头一棒的感觉。
现在家里吃茄子，哪怕茄子做得面目全非，我要么吃一口吐掉，要么闻一下，反正不吃就是了，家人还会特别惊奇：“这你都吃得出来是茄子啊？”
我心里想的是：这和上次的做法有什么区别吗？
