这个我知道，之前买金燕耳的时候把它跟其他银耳对比过。先是外观上，金燕耳属于比较细腻的，颜色整体偏白带有淡淡的米黄色；普通银耳的颜色会偏黄，耳瓣没有金燕耳的密集。用开水冲泡之后，差别也挺大的，金燕耳出胶很快，胶质也比较浓稠，入口Q弹顺滑；普通银耳虽然吃起来也有弹性，但胶质不多，也不怎么细腻，个人不太喜欢。相比下来，金燕耳是有明显优势的，而且金燕耳有自己的工厂，品质都是有保证的，比那些普通的代工厂银耳品牌靠谱多了。
我吃过，口感挺不错的，分享三个我常吃的金燕耳食谱：
金燕耳紫薯粥
原料：2袋金燕耳，半个拳头大的小紫薯一个，葡萄干一小把
做法：以上材料全部倒进小锅里，加上三大杯水，开水煮开后转小火慢炖半小时。
银耳口感非常软糯~~~煮的过程中注意搅拌，避免糊底哦。
金燕耳南瓜粥
原料：2袋金燕耳，南瓜半个圈，薏米一小把
做法方案一：直接把以上全部放进锅里，大火煮开，小火慢炖半小时，到南瓜软烂，薏米熟透后，加入适量牛奶。
做法方案二：南瓜先蒸熟，然后用叉子压碎备用。金燕耳银耳用焖烧杯闷半小时，再把准备好的南瓜绒加入银耳中搅拌均匀，再倒入一点牛奶。
金燕耳雪梨汤
原料：金燕耳一袋6g，雪梨一个，莲子、枸杞若干
做法：雪梨去皮切小块，然后全部丢进养生壶。
相关资料：金燕耳是以淮山、黄芪、莲子等十几种中药材为培养基，采用生物载体技术人工培植出来的优质本草银耳。金燕耳含有32%的银耳多糖、19%的蛋白质，银耳多糖、蛋白质等营养元素。
希望能帮到你。
