圣诞姜饼的制作方法
材料：黄油40克，肉桂粉2克，豆蔻粉2克，红糖85克，小苏打2克，姜粉4克，盐1克，牛奶40克，低粉250克，蜂蜜87克，蛋白30克，柠檬汁，白醋，糖粉120克
做法：
1、室温软化黄油加红糖打匀
2、打好的黄油中加入盐、蜂蜜、牛奶搅拌均匀
3、低粉、小苏打、姜粉、肉桂粉、豆蔻粉过筛，加入黄油混合物中，拌至无干粉，再用手揉成团，冷藏，不过这么冷的天，不冷藏也差不多
4、把冷餐好的面团擀成0.5cm厚的面皮，用模子压成形
5、烤箱150度预热，10-15分钟左右
6、饼干放凉，就可以开始做画了
7、蛋白加柠檬汁或者白醋打至粗泡，再加糖粉打至硬性发泡的感觉就可以了
8、然后要什么颜色，就取出适量的蛋白霜，加入色素搅拌均匀就可以了。
圣诞姜饼需要什么材料
准备原料：低筋面粉250克，黄油50克，水30克，红糖粉25克，糖粉50克，蜂蜜35克，鸡蛋25克，肉桂粉1/4小勺（1.25ML），姜粉1小勺（5ML）。
表面刷液（蛋水液）：鸡蛋10克，水20克。
装饰用糖霜：蛋白20克，糖粉150克，柠檬汁1小勺（5ML），各色食用色素适量。
今天圣诞节，应个景。(^_^) 烟花的一瞬是快乐，流星的一瞬是祈愿，思念的一瞬是感动，而我只想让你在看到消息的一瞬间能够明白：我是真心送福！祝大家圣诞节快乐！By 枭笑 【豆果美食官方认证达人】
用料
安佳黄油 50g
低筋面粉 130g
细砂糖 40g
全蛋液 30g
姜饼人模具 个
油纸 2张
牙签 根
做法步骤
1、准备食材。
2、安佳黄油切小块，室温软化，加入细砂糖。
3、电动打蛋器打至安佳黄油蓬松，体积变大，颜色发白。加入三分之一蛋液。继续电动打蛋器中速打发，打至蛋液和安佳黄油完全融合。
4、再加入三分之一蛋液，同样电动打蛋器打至蛋液和安佳黄油完全融合，再把剩下的蛋液全部倒入，继续打至融合。
5、打发的安佳黄油中筛入低筋面粉。
6、用硅胶铲搅成絮状。
7、再揉成面团，盖上盖子，松弛15分钟。
8、15分钟后，取二张油纸，把面团上下各垫一张，用擀面杖擀圆饼，约2 mm。再用姜饼模具压出姜饼人即可。依次将面团做完。
9、放入烤盘中。(如果不是不粘烤盘，记得垫上一张油纸)
10、用牙签做出姜饼人的眼睛，嘴巴，还有纽扣。(^_^)
11、依次做完。可爱*^o^*
12、烤箱175度预热5分钟，将烤盘入烤箱中层，175度烤10-12分钟。注意观察颜色。
13、戴上隔热手套取出烤盘，小心取下姜饼人，放烤网上晾凉。
14、姜饼人，装饰上圣诞的物件。
15、还有一个姜饼人戴上围巾哈！
小贴士
1、揉好的面团松弛15中。 2、擀圆饼时上下一定要垫上油纸，这样擀出来的圆饼才会光滑。 3、 烤箱的具体温度根据自家烤箱另定。
圣诞动物姜饼
圣诞动物姜饼，圣诞是西方国家最为传统也是最盛大的节日，人们会在这一天做上丰富的晚餐，而且还会做一些圣诞特有的甜点，比如说圣诞动物姜饼，下面教大家如何制作美味又好看的圣诞动物姜饼。
圣诞动物姜饼1食材清单
低筋小麦粉250g
黄油50g
糖粉50g
水30ml
红糖25g
蜂蜜35g
全蛋液30ml
肉桂粉1-2g
姜粉5g
制作步骤
步骤1、把低筋面粉、红糖、糖粉筛入干净的盆中，混合搅拌均匀，再加入肉桂粉和姜粉，一起混合，搅拌均匀。
步骤2、在混合好的粉类中加入软化黄油、水、蜂蜜和全蛋液，慢慢地用手搅拌混合，和成面团。
步骤3、慢慢地揉合面团，刚开始的.时候会比较粗糙，继续揉捏，直至面团表面光滑。把面团包入保鲜膜中，放入冰箱冷藏1小时。
步骤4、把松驰好的面团放在干净的案板上，擀成厚度约为3mm的面片。用动物模具在面片上按压，刻出各种可爱的饼干形状。
步骤5、烤盘中铺好牛油纸，把姜饼胚放在烤盘上。如果喜欢有光泽的姜饼，就可以在姜饼上刷上蛋水液：把全蛋液和水放入碗中混合均匀，用刷子把它刷在姜饼上就可以了。如果不喜欢带光泽的姜饼也可以不刷。把准备好的姜饼胚静置15-20分钟，这样可以避免姜饼在烤制的时候变形。
步骤6、烤箱预热至180度。把烤盘放入烤箱中部，上下火烤制12分钟就可以了。也可以按照自己喜欢的姜饼颜色来调整时间。
圣诞动物姜饼2制作饼干准备材料：
黄油200克，白砂糖30克，红砂糖50克，全蛋2个（约80克），面粉450克，小苏打1/4勺
制作方法：
1、把黄油在室温下软化，分4次加砂糖打发成羽毛状
2、黄油打发好后分3次加鸡蛋搅拌均匀。
3、面粉小苏打过筛，加入步骤2中，轻轻搅拌到没有干粉为止。
4、把面团装入保鲜袋放置15~20分钟左右，放保鲜膜上，在上面再盖一层薄保鲜，用手按平，再用擀面杖，擀成3MM左右的厚度。
5、用自己喜欢的模具刻出各种形状（模具在刻形状前，可以沾下面粉，这样面团不会沾模具），刻完形状把多余的面皮揭下来。把饼干面胚，整齐到放到铺好锡纸的烤盘上
6、烤箱设置在上下火180度预热10分钟后，把烤盘放在烤箱中层，180度12分钟左右，烤到上色满意即可。
