一般看肉的质量，水重的肉做出的熏肉就少，肉干做出的熏肉就多，一般市场上没打水的猪肉10斤能出5斤到6斤
一斤肉做成熏肉还有250-300克，20的话还要5000-6000克，10斤到12斤，其实要看干噪成度的哟。
一斤鲜肉可以晒出250克腊肉，下面介绍腊肉的做法：
准备材料：五花肉1000g、盐适量、糖适量、生抽适量、老抽适量、十三香适量、生姜适量、料酒适量
制作步骤：
1、盐下锅炒热
2、将清洗好的五花肉下盐锅两面煎至水干
3、放至篮子滴干水大概3小时即可
4、所有调料放在一个大锅内不可加水，由于肉己经用盐腌制过所以调料不需要加盐了。
5、将肉放进锅内继续腌制24小时，中途翻一次。
6、用棉线穿起挂好风干。
7、风干两周即可食用。
