挂面一个人吃约60-100克，如果是胃口比较大的，可食用约150-200克。具体的数值还得根据个人的胃口决定，而挂面指的是一种细若发丝、洁白光韧，并且耐存、耐煮的手工面食。其主要品种有普通挂面、花色挂面、手工挂面等，按辅料的品种分有鸡蛋挂面、西红柿挂面、菠菜挂面、胡萝卜挂面、海带挂面、赖氨酸挂面等，还已形成主食型、风味型、营养型、保健型等共同发展的格局。
如果是泡面：一个面饼加一碗水足以；如果是挂面：半把面加一碗水。主要看个人的食量吧。
做面条，和面要放多少水和面合适？
擀面条面 500克面粉加35～40%的温水，放2%的精盐及少量食用碱，醒面30分钟后操作。这样不仅会增加筋力，而且口感光滑，不易断条。
材料
面条150克，虾皮5克，鱼圆6枚，盐油鸡精芝麻油适量。
